Разметка харда

зачем под венду 200Г?
зачем под линукс 300Г?
зачем /home на отдельном разделе?
10-20Г под / хватит за глаза. других разделов тебе скорее всего не понадобится (ну своп, может, понадобится)

зачем /home на отдельном разделе?

Что бы не происходила фрагментация корневой директории по всем 300 Гб. Т.е. если ТС поставит систему, где всё будет в корне, то в начале системные файлы будут в начале 300 Гб-ого раздела, в процессе работы в домашней директории будут скапливаться файлы, затем при обновлении системы или установки новых пакетов новые системные файлы будут записаны после файлов в домашней директории пользователя и так постепенно системные файлы расползутся по всем 300 Гб-ам, в следствие чего потеряется отзывчивость системы. Это всё при условии того, что у ТС обычный hdd, а не ssd.

Наструя под / 10 ГБ, когда там 2-х много иногда?? /var отдельно, да.

это с учётом того что всё на одном разделе. так то да.

корень - 20 -30 гб
swap можно и не делать, он нужен только для гибернации. Если будешь использовать гибернацию, делай swap такого же размера, как оперативной памяти.
/home - все оставшееся место.

/home отдельно — чтобы не рвать волосы на себе при падении системы, а это нельзя не учитывать, тем более в бубунте

при каком ещё падении системы? при чём здесь home?

При том, что там много всего хранится, в том числе и данных, которые не сильно важны, но терять неохота.

как тебя спасёт отдельный раздел? бэкапы надо иметь

Систему переставит не вынося /home из корня.

всё равно не во всех дистрах одинаковые конфиги в /home, например .kde и .kde4, .config, возможно ещё по мелочи...
мне удобнее конфиги из /home иметь забэкапленными на другом разделе, причём не всё подряд, а очищенные от всяких временных файлов и от некоторых конфигов, от которых при миграции станет плохо: настройки мыши и kmix'a и ещё кое-какие.
а по поводу дефрагментации — согласен, сам как-то не задумывался до этого

всё равно не во всех дистрах одинаковые конфиги в /home, например .kde и .kde4, .config, возможно ещё по мелочи...

Таковы особенности OpenSource. Но можно же поставить тот же самый дистрибутив той же версии, маловероятно, что Ubuntu «рассыпится» сама, что бы о ней ни говорили, вероятнее, что ТС своими неправильными действиями сам разрушит систему. Поэтому он может просто поставить опять Ubuntu той же версии, указав при установке, если возможно, не форматировать уже имеющийся /home, ну или не выносить /home из корня, а потом в системе отредактировать /etc/fstab.

мне удобнее конфиги из /home иметь забэкапленными на другом разделе, причём не всё подряд, а очищенные от всяких временных файлов и от некоторых конфигов, от которых при миграции станет плохо: настройки мыши и kmix'a и ещё кое-какие.

Это, конечно, резонно, но опять же всё зависит от целей ТС.

Читай эту тему. Я даю ссылку на своё сообщение в ней, но там много других интересных ответов на твой вопрос.

Весь линукс может жить в расширенном разделе.

Используй для Ubuntu LVM и сделай разделы (LV) минимального размера, потом увеличишь или изменишь. Но понадобится еще вынести /boot раздел. В итоге будет 3 Primary раздела: Windows, LVM и /boot, еще один останется в запасе.