Если установить штатным способом, то при подключении к другому компьютеру перестаёт запускаться. LiveUSB не подходит потому что хотелось бы иметь возможность сохранять данные и менять системные файлы/обновлять систему.
Дистрибутив подойдёт любой не требующий возни с консолью.
Желательна поддержка EFI.