Установка Linux рядом с Виндой

Установи на виртуальную машину

Ты допустил частую ошибку. Debian, Ubuntu и RHEL (да и большинство Linux) не монтируют EFI раздел в /boot, они монтируют его в /boot/efi.

При этом для Debian и Ubuntu отдельный /boot для LVM не нужен, а вот для RHEL да, не менее гигабайта.

И swap лучше сделать. Хотя бы 2-4 гига.

Единственное ограничение — в автоматическом режиме нельзя произвести установку на уже имеющиеся на компьютере разделы.

https://habr.com/ru/articles/104029/

Возможно что ты хочешь можно будет сделать в виде загрузки по сети Live образа, что скриптом делает форматирование, монтирует разделы, разворачивает уже настроенную ОС из .tar и ставит загрузчик

Свап скорее всего не разделом, а файлом будет. Вопрос в том как создать regular /boot/efi и lvm /, /home не убивая существующие разделы с виндой через preseed.

Никак. Как я понял, он такое просто не умеет.

Можно просто скрипт написать, который создаёт нужные разделы, монтирует их по порядку в какой-нибудь каталог, например /setup и распаковывает туда stage4 (можно взять debootstrap, можно готовый tar.zstd архив какой-нибудь и тд), затем выполняет efibootmgr чтобы зарегистрировать загрузчик (хотя если он будет в /boot/efi/EFI/boot/bootx64.efi то не обязательно). Отдельный раздел /boot не нужен, достаточно каталога, куда будет ставится образ ядра в разделе FAT EFI (/boot/efi). Да и то вроде бы grub2 умеет и LVM читать.