Лоровец, проделись правильной технологией брожения :)

Всем известно, что на лоре сидит множество непревзойдённых мастеров кулинарии, которые но только суп, но и яичницу умеют приготовить так вкусно, что воспоминания об этом ещё долго будут греть желудок. Догонять и греть. Так о чём я? Об осени, а осень это пора, когда созревают кислые поздние сорта яблок, из которых лучше всего гнать самогон яблочный уксус - непревзойдённую приправу идентичную натуральной для всяких маринованных свёкл и борщей. В классическом виде, для процесса необходимо напилить на соковыжималке яблок и загрузить в бак сок со жмыхом, долить воды, побросать корок из чёрного хлеба, сказать крэкс пэкс фэкс и ждать пока выбродит. Так вот, некоторые детали процесса подзабылись, а также необходимо упростить процесс. Поэтому, уважаемые знатоки, чёрный ящик! лоровские эксперты, уточните сколько чего, можно ли для ускорения процесса применять дрожжи и можно ли вместо соковыжималки обойтись мясорубкой - очень уж лениво потом несколько часов прочищать проволочкой забитую сетку.