Устанавливал позавчера одному человеку Убунту, ну и в процессе установки наткнулся на такое сообщение (там где процесс установки идёт, нечто навроде саморекламы крутят): «Сердцем философии Ubuntu является вера в то, что компьютеры должны быть доступны для всех. С улучшенными специальными возможностями и параметрами для изменения языка, цветовой схемы и размера текста...»
По-моему, в Юнити настроить цветовую схему - ад адский, настолько там всё гвоздями приколочено. Проще новую тему оформления накалякать.
Может я не прав, тогда ткните меня носом во вкоробочное решение этой задачи, без ковыряний во внутренностях.