Кухонных забот тред

Зачем точить? Выкидываешь и покупаешь новые.

Не то, чтобы я шибко топил за «экологию» и за «зелёных», но то что ты предложил — это скотство запредельное.

Сдай старые ножи в металлолом.

Наличие острой полоски железа не повод делать её самой тупой полоской железа в доме за один раз, учитывая что с костями и жёсткими сухожилиями справятся другие ножи, которые не используются в повседневной работе с продуктами как эти. Что-то домочадцы предпочитают для резки продуктов именно хорошо режущие полоски железа. Поэтому да, дорога верная, ибо не хочется их же оставлять без нормальных ножей. Ибо ремонт режущей кромки со сколами удовольствие дорогое.

Сдай старые ножи в металлолом.

Они не старые. Они затупившиеся.

Не покупай ножи, которые тупятся за одну готовку. И точи их время ото времени.

Не может быть никакого оправдания тому, чтобы *вот так* загаживать планету.

Тут хотябы одну найти ...

Только в ней подгорало всё и низавимо ни от чего.

Я ваще не понял что не так с курицей...

У него нож из очень твёрдой (а за одно - и очень хрупкой) стали, а лезвие ножа имеет очень малый (острый) угол заточки. Тонюсенькая кромка, когда ею давят на куриную кость, не выдерживает и ломается.

*почесал чешую за правым рогом*
как всё сложно

Не может быть никакого оправдания тому, чтобы *вот так* загаживать планету.

Где можно увидеть свалки старых ножей, загаживающих планету? Они как бе естественным образом ржавеют и растворяются в окружающей среде

специализация рулит

Угу, и пакетики тоже. Видел на youtube толик с пакетиками в океане. Ныряешь такой у атолла, а вокруг пакетики! Красота!

Так то пакетики, а не ножи

Где можно увидеть свалки старых ножей, загаживающих планету?

Чтобы произвести нож, нужно порядком поднагадить. Добыть руду, добыть уголь для плавки руды, добыть энергию для выплавки стали из чугуна, добыть кучу всячины которая идёт присадками разных стадиях выплавки, добыть материалы для ручки. Попутно образуется куча никому не нужного говна, твёрдого и газообразного.

Во всём этом нет большой драмы, если произведённые вещи служат тебе потом половину твоей жизни. А если ты каждый день такую вещь покупаешь и тут же выкидываешь вникуда, то за твою жизнь для обслуживания тебя будет столько говна понаделано, что лучше было бы сразу в биореактор...

И это не только про ножи, это про отношение к вещам в целом - к одежде, технике, etc. Про абсолютно неуемное иррациональное потребительство.

Они как бе естественным образом ржавеют и растворяются в окружающей среде

Ножи из нержавейки делают.

Не, я с общим посылом конечно согласен, но ножи тут явно не на первом месте по затратам на них ресурсов и загаживанию отходами

Ну это уже мелочи, сам пусть разбирается, я подал идею.

В контексте обсуждения ножей, которыми выше по треду курицу разрезать бояться, в то время, как я керамикой её режу без проблем, звучит особенно смешно.

Но вообще, любой нож можно сделать сколь угодно острым. Если вам кажется, что заводской заточки керамического ножа недостаточно, просто заточите его.

Если вам кажется, что заводской заточки керамического ножа недостаточно, просто заточите его.

Как и чем мне заточить керамику, градусов под 25, со сведением 0,2 чтобы она не крошилась при резке помидора? Смелее, мне хочется узнать уже сегодня!

Очевидно, чем-то ещё более твёрдым, например, алмазом или сапфиром - предложений ножеточек для этого дела на рынке полно. Моя под 15 градусов точит керамику, а вот какое там сведение, мне не интересно, лишь бы нож был острый.

Я люблю обычные ножи из нержавейки, не обязательно углеродистой, и тупо их протягиваю в точилке.
Главное - удобство формы, ручки...

мне кажется ты не пробовал просто ;)

У меня есть дореволюционный разделочный топорик. Отлично с курицей справляется. Но ржавеет :(

Так-то так, но я обычные из нержавейки задолбался точить. Месяц - и пора опять. Хотя, конечно, электроточилка облегчает процесс. Вручную можно заточить лучше, но это не стоит затраченного времени.

вот захочешь ты домработнице присунуть, а у ней руки в доместосе каком-нить испачканы или ещё какой-нибудь химии, так и ожог самого ценного схлопотать можно

Все эти вдувалы… Я не знаю, чем они думают. Вот Арни вдул, ходит теперь без семьи. Мой папа тоже вдул. Не только семьи лишился. Это всё из серии «вот они лохи, но я то умнее».

Да ладно, это же ЛОР. Местные вдувалы вдуют разве что в воздушный шар, держа маму за руку.

у ней руки в доместосе каком-нить испачканы

перчатки, друг мой, перчатки.

всему учить надо, даже полы мыть.

Если бы семья имела для них ценность на тот момент, то не вдули бы. Значит, не имела, что поделать. Зато у них дети от разных женщин есть, чем не достижение успешного самца.

Значит, не имела

или они тупые или думали «авось, пронесёт»

Даже, если Ты не будешь покупать, все равно будут делать. То что ты купил что-то ещё не делает тебя ответственным за тех, кто это произвел.

На самом деле мы все без семьи, просто кто-то уже избавился от иллюзий а кто-то нет.

ну хз, по моему не так сложно ентот ваш йогурт делать, так же как и хлеб в духовке.

Начитался этого треда и поехал купил себе набор ножей https://www.kuchenland.ru/catalog/kukhnya/prigotovlenie-edy-i-napitkov/kukhon... и точилку https://www.kuchenland.ru/catalog/kukhnya/prigotovlenie-edy-i-napitkov/aksess...

Жену себе заведи! Сильно облегчает быт.

У вас там до сих пор рабовладение, да?

Быт облегчает домработница, а жена это для другого

Ножи классные, а на счёт точилки я немного сомневаюсь. В любом случае - не увлекайся с заточкой.

Я в ножах не соображаю, можешь на пальцах почему классные?

Ну у меня есть такие и мне нравится ими работать. Вот и все :)

Особенно агрегат для очистки овощей интересует.

Шёл 2019 год. Вот такого типа агрегат https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/80372925/ чистит любые овощи идеально.

примерно такая

Нормальный аппарат. Слышал, что заварочный узел у всех DeLonghi одинаковый, разница в наворотах.

Вот сразу видно человека, который ни разу не был женат...

Такой уже есть. Удобнее ножа, да, но ещё удобнее: загрузил - нажал на кнопку - достал.

Любопытно. Значит, домой тоже DeLonghi куплю.

Пожалуй, всё же Aresa AR-1501 прикуплю. Странно, что бытовых - по пальцам пересчитать, хотя промышленных - пачки разных.

закинуть в не стерилизованное молоко кефирные или йогуртовые бактерии (типо ложку-две того, что хочешь получить)

А может наоборот в стерилизованное? Иначе будет простокваша.

скороварку

Говорят, про неё опасно писать, пативэн может приехать.

На очереди кофеварка.

Как любитель натурального кофе со стажем скажу что кофеварка это полная шляпа, купи медную турку и вари на плите это займет максимум 5-10 мин. В моем городе я купил турку на 600 мл производства Дагестана на рынке за 500 руб, плюс беру кофе у местного оптовика который не гнушается продавать в розницу, 200 гр Арабика Голд выходит 200 руб в зернах тут же при мне его молят и засыпают в пакетик для кофе. Можно у них же заказать микс из разных сортов на свой вкус но будет дороже.

Не только нож может быть из высоко углеродистой стали и таки да она ржавеет.

Можно еще проковать несколько раз складывая их пополам набор паластин из разных сталей, пойдут даже остатки напильников, после заточки резать будет как масло.