Интересны как модули в форм-факторе Arduino Nano/STM32 Discovery или NodeMCU, так и чипы, которые несложно запаять вручную (QFP, например). Желательна поддержка USB.
Эфемерный дефицит чипов и проблемы с поставкой определённой продукции в определённые страны - вне рамок обсуждения. но являются одним из поводов, т.к. хотелось бы затариться платками, чтобы сдуреть и поиграться в абдуринщика среди первых ядрёных взрывов
Из известных мне - 100500 клонов STM32 Discovery как на оригинальных чипах, так и на более или менее удачных китайских клонах; такие же клоны Discovery, но на китайским RISC-V; даже какие-то пики в дипкорпусе и при этом с USB.