Вероятно, наиболее портируемыми ЯП будут те, для которых есть транспайлер в С, Free Pascal или хотя бы Rust?
Из известных мне относительно популярных транспайлеров в C: Nuitka (для Python) и Nelua/Terra (для Lua).
Я бы предложил ещё Mono (C#, IronPython, etc.) и GraalVM (целая коллекция ЯП), но оказывается, у их AOT компилятора таргетов кот наплакал (x86 и ARM и то вроде бы не всякой битности).
Golang не нравится своим синтаксисом,
Rust - это IMHO уже перебор, слишком низкоуровневый, если его использовать не только для плагинов Ion, а писать на нём целиком всю свою утилиту.
