Сегодня обнаружил мегафичу: оказывается в Evince есть кнопка Back, только она глубоко спрятана. А я уже собрался на KPDF перелазить. HIG рулит, чего уж там.
Таким же страдальцам: щёлкаем по тулбару, находим там кнопку Back со стрелочкой вверх (?) и перетаскиваем её.