Все технические различия в подходах, акцентах и назначениях между REST и WS-* складываются в хорошо ощутимое различие культурное.
WS-стек — это инструмент для разработчиков, которым нравится работать в среде, которую для них создает большой солидный вендор, которому они сильно доверяют. Их не беспокоят мелочные вопросы типа «как работают вещи внутри», им неважно, будет ли их сервис удобно программировать кому-то на странном маргинальном языке программирования. Им интересно, чтобы у каждой решаемой задачи уже был кем-то одобренный верный способ решения. А если он не решает задачу, то разработчик вроде как все равно не виноват — надо просто купить новую «более enterprise» версию решения, в которой это все точно уже сделано.
REST — явный любимец open source культуры. Для людей, которые не будут спать ночами, придумывая, как покрасивее описать интерфейс системы в виде stateless-ресурсов. Которым важно знать, что если им захочется написать сервис на Erlang'е, они смогут опубликовать ресурс в XML-виде, не дожидаясь, пока кто-то напишет SOAP и WSDL генераторы для Erlang'а. И которым в принципе не все равно, насколько незлым будет их сервис по отношению к другим жителям веба.
А энтерпрайзники мне тут пели псалмы SOAP и прочей маркитоидной фигне, ага.
