[ЖЖ][Рецепты] Леденцы.

Пингвинчиков делай

Джем добавить жеж!!!!!!
Или не водой, а компотом разводить!

Соки фруктовые всякие.

Только потом лучше в холодильнике хранить, чтобы не испортилось.

Хотя в промышленных соках аскорбиновая кислота в роли консерванта.

Пингвинчиков делай

Если бы знать как из фольги сделать формочку в виде пингвина, тогда без проблем.

Тег [специалистам по всему] забыли.
// ушёл делать зарядку

В магазине покупаешь пингвина.
Обклеиваешь папье-маше ....
на крайняк оборачиваешь несколькими слоями фольги и
хорошенько прижимаешь к телу пингвина, поглаживающими движениями довести до кондиции.

Как вытаскивать - еще не придумал.

Соки фруктовые всякие.

Собираюсь завтра попробовать с лимонным соком сделать. Только боюсь выкипит.

А соки покупные как-то страшно добавлять. Там же красители, я же мисочку потом не отмою.

Пингвин точно сопротивляться не будет? :)

В магазине покупаешь пингвина.

Ну пингвины у меня из киндерсюрприза есть. Четыре штуки. Как раз небольшие.

Как вытаскивать - еще не придумал.

Вытащить можно, просто на две части разрезать и снять, а потом опять склеить.

Просто обычного пингвина не интересно, хочется канонического, а где же такого взять?

Раньше увлекался. Всякие натуральные ароматизаторы только портят консистенцию, имеет смысл добавлять что-нибудь пищевое-химическое.

еще нужно уксус добавлять. тогда леденцы действительно леденцами получаются. и воду вовсе не обязательно.

еще нужно уксус добавлять.

Зачем? Я пробовал, ничего не менялось.

и воду вовсе не обязательно.

Если не добавлять воду, получится женый сахар.

сливочным надо смазывать формочки. так теплее и ламповее

Расскажи еще про литьё по выплавляемым моделям.

а уж сколько памятных шрамов оставили эти леденцы советским детям!

Кстати о литье. Сначала вырезаем формочку пингвина, затем разрезаем пополам. Далее выбираем сплав с наименьшей усадкой и при этом хорошей жидкотекучестью в расплавленном состоянии. После всего этого берём две опоки о готовим формовочную смесь из песка, золы и глины, и смачиваем аккуратно. Полученную модель в обе опоки, и засыпаем формовочной смесью. Следующим шагом будет организация литниковой системы для подачи расплава. Ну и дальше всё просто - вытаскиваем модель, закрываем опоки и подаём туда расплав металла. Потом ждём, когда это хозяйство закристаллизуется, И аккуратно охлаждаем - чтобы не было усадочных раковин и трещин. После охлаждения результата доводим её до кондиции пилкой по металлу, напильником, шкуркой и желательно полируем алмазной пастой.

А ещё есть вариант попроще и удобнее.

Делается фома из дерева для заливки сахарного расплава из двух половинок. Затем внутренняя поверхность обкладывается фольгой.

Уксус нужен в размере 1 столовой ложки, что бы леденец не засахарился. И еще не нужно мешать его во время варки.