>а калибровку как делать?
Берёшь стакан с водой и льдом. Окунаешь термодатчик. Это ноль. Первая точка.
Берёшь нормальный обычный термометр. Смотришь комнатную температуру. Это вторая точка.
Если АЦП и термодатчик - не говно, двух точек тебе хватит. Если говно - третью сам придумаешь (можно, например, термодатчик вместе с нормальным термометром в холодильник засунуть (: ).