Под хорошим интерфейсом я понимаю тот, в котором есть юникод, SSL, не требуется javascript для работы. Хороший почтовый сервис не собирает досье на пользователя (как гугл, яндекс и другие), не тянет в бездну соцсети (как мейл.ру) и имеет интерфейс на русском языке. У хорошего сервиса есть imap доступ. А если к этому jabber-сервер прилагается, и в веб-интерфейсе болталка встроена — вообще замечательно.
Ну и, понятно, ограничения на размер вложений и всего ящика имеют большое значение.
Ищу-ищу, но что-то всё не то. То скрипты, то ssl нет.