Нужен wi-fi роутер, на котором в идеале можно запустить любой процесс с участием сетевых интерфейсов. Хочется перечисленного в топике, а фильтрующий прокси - это что-то типа squid с чёрным списком - порево блокировать.
Wi-fi - роутер - понятие широкое. В моём понимании - это компьютер с двумя сетевыми интерфейсами - wifi + ethernet. Возможно со встроенным ethernet свитчём.
Можно так - посоветуйте раздельные точку доступа и роутер. В любом случае, нужна какая-то коробочка, которая не издаёт звуков и умеет держать named, dhcpd, iptables с их стандартными конфигами.