По поводу появления gtk3 у меня на рабочем столе решил таки «портировать» модуль для скрывания меню при запуске приложения с gtk2 на gtk3. Показать меню можно хоткеями Alt-M или Ctrl-M
Модуль собирается как для gtk2 так и gtk3
Скачать можно http://pastebin.com/2mzYbs4S
Пользуясь случаем, хочу еще раз поблагодарить одного из анонимусов — автора изначальной версии.