Грибы есть

http://ru.wikipedia.org/wiki/Свинушка - если вот эти, то да. Я их ел всю жизнь и продолжаю собирать. Вокруг никто их не ест. В английской вики были ссылки на исследования на их тему. Отравления носят избирательный характер, обладают способностью к кумулятивному эффекту, но часть людей обладает невосприимчивостью. Видимо, у нас в деревне остальные просто вымерли :)

Они очень кошерны в молодом виде будучи зажаренными со сметаной.

Грибы вообще по советам собирать нельзя. У бабки в деревне на улице так вся семья (4 человека) кроме маленького ребёнка умерла. Только по знанию. Иногда, если сомневаешься, то лучше выбросить. В молодом виде грибы иногда очень схожи.

с полей

грибы

Doing it wrong?

Сам сегодня ходил за грибами.

Иногда, если сомневаешься, то лучше выбросить. В молодом виде грибы иногда очень схожи.

Плюсую. Кстати, в этом году очень много поганок, мимикрирующих под белых :)

Грибы это вещь такая. Традиционно в селах табу на их потребление с алкоголем например. Отчасти это оправдано, не помню точно, но есть пару видов, которые с алкоголем могут необычные эффекты давать.

А то, спорт тот еще. выезжаем три-четыре семьи в лес, засекаем 4 часа, GO!
А потом до трех ночи, это самое, итоги подводим...

Ну я не сомневаюсь, что это свинушки. Но все-таки, решили выбросить. Точнее, я описал ситуацию девушке, и она молча все слила.

Лучше опята и сыроежки собирать. Хотя ни одной сыроежки последний раз не видел, одни свинушки.

необычные эффекты давать.

Да ладно тебе, необычные... Дрестун обычный дают. Только забыл как называются.

Из трубчатых грибов ядовитых у нас нет. Даже сатанинский гриб (розовеет на срезе) после предварительной отварки вполне себе съедобен (сам пару съедал). Там есть горький розоватый дубовик только. И синеющий дубовик - он вполне съедобен.

Я сразу чищу на месте, чтобы потом только помыть и готово.

Мы в этом году сыроеги не берем, только моховики, белые, подосиновики. Подберезовики только маленькие и которые осенние, с черной шляпой, большие расплываются да и нога деревянная. Ну рыжики и маслята еще, но маслят не так много в этом году.
Еще несколько зонтиков попались нам.

Мне трубчатые очень радко попадаются, всего пару раз. В основном у нас пластинчатые.

Ну моховики чистить нудно. Сейчас вот родили инновацию скрести шляпу моховика мочалкой, убыстряет процесс.

Грибы вообще по советам собирать нельзя

а ещё многие уверены, что вырывать «скорнем» грибы нельзя - типо на этом месте не вырастут после этого и типо надо ножом срезать, хотя как раз всё с точностью наоборот

Сыроежки - это г... Они ломаются, толку от них как с козла молока. Опята - в массовом количестве они хороши молодыми. Вот сейчас как раз сезон начнётся скоро. Я отвариваю и замораживаю порционными кусками. А часть на нитку и сушу. Потом в кофемолку и в суп.

Не знаю, сыроежки вкусные грибы. Но бывают червивые.

А маслятами я как-то очень сильно отравился, несколько дней лежал (в детстве).

Зонтики дико котирую, особенно относительно молодыми. Отдельно собираю, чуток отвариваю и запекаю с сухарями и сыром. Советую.

ОРпята мыть сложно, они мелкие. А сыроежки ломаются только если их тащить куда-то далеко и долго. К тому же, у них ножка есть. Но последнее время их мало попадается.

Вид у них неприятный и опасный. И ножка тонкая. Зачем их вообще собирать?

Моховики? Чистить надо только маслята. Моховики на то и моховики, что они чистые.

http://ru.wikipedia.org/wiki/Моховик

http://ru.wikipedia.org/wiki/Маслёнок

Я вообще грибы не ем, но собирать люблю. Сыроеги мы берем только когда других грибов нет, ибо они обдалбываются пока несешь домой. А вот белые нынче шикарные. Огромадные и не червивые.

Они очень вкусные. Особенно отдельно. Они чем-то курицу в запечённом виде напоминают.

Опята надо на месте чистить - иначе потом ещё часа три будешь х...рнёй старадать.

То, чем покрыты шляпы моховиков дают бульону стремный рыжий цвет и привкус. Сие не нравится, потому и немного натираем мочалкой. Но это дело вкуса.

Здоровый зонтик тоже годнота. Его шляпу как опустишь в воду, он в себя ее наберет и потом отжимаешь, как мочалку. Деликатесный гриб считается, AFAIK.

Я кроме шампиньонов, вешенок, белых, подоосиновиков, подберёзовиков, боровичков и моховичков все остальные отвариваю. Моховики бывают разные, те которые «польские грибы» те очень кошерны и побочных эффектов не имеют, те которые крупнее и с трескающейся кожицей - те иногда лучше почистить.

На мухомор похож и на поганку.

Согласен, апрувлю :)

Луркай грибную энциклопедию. Зонтик это не мухомор, а деликатес!

Дикий ты человек :) Они совсем разные. Из экзотики ещё можно собирать «оленьи рожки» и, забыл как называются правильно, «пороховики». Только те, у которых мякоть белаю внутри, и, разумеется, пока они молодые.

А у нас в 8-ми километрах.

Ещё из «экзотики» на родине у нас «мышат» котировали. Не знаю литературного названия. Вроде маленького зонтика только мышино-серого цвета и растёт кучами. Вкус конечно не такой, но из-за массовости очень неплох. Тоже со сметаной.

Из экзотики ещё можно собирать «оленьи рожки»

О, видел такие в лесу. Но в интернете везде написано, что они несъедобные.

«пороховики»

это белые шарики, которые когда созревают, при наступании на них взрываются облоком спор? дождевики

Такие тоже видел в лесу, много. Помню с детства, что можно есть молодыми. Но никогда не ел и вид у них не привлекательный. И вообще я боюсь всех грибов белого цвета.

Вчера тоже еле дотащил, свинушки-чернушки-прочие_волнушки вообще не брал. Но клещ свирепствует, нападает роем.

Точно, я просто местные названия знаю, как мог заметить, литературные не всех.

Не знаю, ел всегда. Давай пруфы.

Они молодые просто гладкие белые шарики.

То ли оленьи рожки, то ли рогатик красивый. Рогатик - ядовитый. То, что видел в лесу похоже и на то и на другое.

Еще в лесу много розовых грибочков растет таких. Не знаю, как называются. Относительно тонкая ножка. Гриб почти весь однотонный, бледно розового, немного оранжевого цвета.

а ещё многие уверены, что вырывать «скорнем» грибы нельзя - типо на этом месте не вырастут после этого и типо надо ножом срезать, хотя как раз всё с точностью наоборот

Неясно как оно на самом деле. Подозреваю, что без разницы.

Свинушки отличные грибы. На мой взгляд, лучшие грибы для засолки. Главное уметь их правильно готовить. Сначала нужно сутки отмачивать в воде, потом 2 раза сварить, меняя воду, и только после этого готовить.

Рядовки?

В жизни съел один мухомор в отварном виде... «Вставить»... тоже особо ничего не заметил.

рыбы в Москве-реке

Не заметил, значит? :)

Рыжики чтоли? Или волнушки? Всё хватать, отваривать и солить. Через месяц будешь тащиться от хрумканья и вкуса.

Возможно, я как тот Беар Грилз на природе - что нашёл, то в рот и тащу почти сразу.

А тут что тогда написано?

http://griby-rossii.ru/yadovitye-griby/grib-zontik