Грибы есть

ХЗ, у меня в роду их глуховатых и подглуховатых только те, кого в войну контузило. Три поколения точно могу сказать - ели и не были глухими до старости. Но там писалось в англоязычной публикации, что есть нечувствительные к этому. Я списываю свой случай на это.

На свинушки АБСОЛЮТНО не похоже. Я же говорю, что мы и свинушек набрали. Ну ничего общего.

Сделай детальное фото с разных ракурсов. Определим. Свинушки свинушкам тоже розь. Они разные бывают и достаточно сильно отличаются. Но в любом случае, они должны коричневеть на срезе.

Они не коричневеют. Ни на срезе, ни при контакте с водой. Ножка чисто белая, без желтизны. Жабры подходят к стволу под прямым углом, экземпляров с плоской шляпкой нет. Ножка очень толстая у основания. Короче, на свинушки совсем не похоже.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6f/Russula_foetens_Mitin.JPG - оно?

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f6/Russula.foetens2.-.lindsey... - вот ещё с другого ракурса.

Нет, не похоже. Шляпки ни капли не розовые. И не так глубоко подогнуты

Это от степени зрелости зависит. У взрослых шляпка «раскрывается». На вкус горчат (маленький кусочек попробуй и сплюнь)?

Они же пластинчатые!

Они же пластинчатые!

Ну и что? Например шампиньоны тоже пластинчатые, и при этом считаются одними из самых лучших грибов.

Это смотря как их готовить.

Кстати, мне почему-то кажется, что грибы - это разумные инопланетяне, и когда я их ем с картошечкой под холодную водочку, меня мучают угрызения совести.

Вот блин, аж слюнки потекли. Все, побегу сейчас доделывать полки в шкафу, а потом — в магазин за водочкой и селедочкой. Отварю себе картошечки, нафигачу туда жареных грибочков и буду смотреть старые добрые фильмы (вчера смотрел 3-4 серии «пункта назначения», сегодня можно «пилу» какую-нибудь посмотреть).

Нет, не надо путать - шампиньоны с кулинарной точки зрения вообще не грибы. Так же как и трюфели - особая статья. О тех, кто вешенки считает грибами, вообще скромно промолчим. Кстати, не только во французском, но и в украинском языке делается различие между грибами и шампиньонами.

Бабушка ела их в течение 80 с лишним лет — полет нормальный :)

А еще ты дигидроген-монооксидный торчок

ты тоже. Уже на 90% из этой химии.

Проблема, как я говорил, в том, что они ломкие очень. Насобирал корзинку, а снизу уже лепёшка.

я не беру сыроежки сначала. Во первых потому-что подавятся, во вторых потом-что червь поест. А вот в конце дня, если место в корзине есть, я их уже беру. Сыроежки очень вкусные, когда их пожаришь.

Я в любой момент могу завязать!

ЛПП, как специалист в этой области могу заявить об обратном. Да, у нас иногда ввозят продукцию по поддельным кач. сертификатам, но в целом ситуация за последние 5 лет значительно улучшилась.

возможно. я как раз лет 7 торговлей не занимаюсь. в любом случае, не настолько у нас в Питере плохая экология, что-бы грибы было нельзя есть. Хотя ближе 40км от города я их и не предлагаю собирать, ну и рядом с ЛАЭС я тоже не собирал, может там и по другому.

Пишут, что если их съесть, в старости станешь глухим, так как их антигены вызывают автоиммунную реакцию, которая разрушает органы слуха, причем, период до потери слуха моет занять 40 лет и больше.

угу. это истинная правда - я раньше (в 18 лет) слышал до 22kHz, а сейчас только до 14 kHz (сейчас мне 37 будет). За то у меня стоит, и всегда отличное настроение. Кстати доктора говорят, слух портится у всех взрослых людей, вне зависимости от того, едят они грибы, или нет.

И да, скажу тебе как старый, олдовый мэн - живёшь ты один раз, и потому должен вкусно есть, трахать красивых девок, и вообще делать то, что тебе нравится. А не то, что «полезно», ибо, если ты будешь делать только то, что «полезно», ты может и доживёшь до 100 лет, и поймёшь, что ничего в этой жизни не видел, и лучшее, что мы можешь сделать, это вдоль.

Такие дела.

Вот такие грибочки:

http://storage1.static.itmages.ru/i/12/0908/h_1347097207_4857536_a5719cf594.jpeg

Съедобность под вопросом.

сделай крупную фотку, вид снизу. так не понятно. и да, есть очень простое правило грибника: если сомневаешься - выкидывай нах. я собираю грибы (и ем их) уже 30 лет, руководствуясь этим правилом.

Условно-съедобные грибы тоже вкусные бывают. Например, опята или лисички.

про лисички ты не прав, какой идиот их назвал «условно» съедобными? википедики что-ли?

Да и опята не условно-съедобные ни разу.

опята наверное «условно» потому, что есть ложные, которые очень похожи. Я вот опят не беру вообще. Яхз, дед как-то траванулся, заповедовал не брать. Вот и не беру.

ну-ну. проживёшь часов 30..50.

есть ложные, которые очень похожи

Это как же надо постараться, чтобы ложные опята с нормальными спутать? Они же и растут-то в разное время года (по крайней мере, у нас ложные вылезают весной, а нормальные только по-осени).

Блин, не сдержался-таки вчера. А теперь вот хрена с 2 на рынок поеду: хоть и трезв, как стеклышко, но перегаром так разит, что попробуй только гаишника встреть… Ладно, на следующих выходных лечо будем делать.

По-моему, по рынкам должна жена ездить

И таскать по 40-50кг?..

Вы там сразу по свиному окороку покупаете?

Сейчас же сезон закруток! Томатика накрутить, лечо, помидоров маринованных...

Да и вообще: мы обычно на рынок 1 раз в 2..4 недели ездим, сразу накупаем всего, что надо.

40-50кг

мы обычно на рынок 1 раз в 2..4 недели ездим

Нихера себе вы пожрать.

Обычно поменьше. Но еще раз повторю: сейчас же сезон закруток!

Осенние опята трудно с чем-то спутать.

Это как же надо постараться, чтобы ложные опята с нормальными спутать? Они же и растут-то в разное время года (по крайней мере, у нас ложные вылезают весной, а нормальные только по-осени).

яхз. дед сказал - не брать, я и не беру.

а глцгн эжэ пошли?

Нет, не вру. В те выходные была жуткая буря с ливнем, даже ветром ЛЭП посрывало, какая там засуха. А вчера от туда же вернулся в Киев с ведром белых пополам с польскими, и это при том, что сейчас дождя нет. Хватает одной росы. В воскресенье не камильфо идти за грибами — наезжают туристы в бешеном количестве целыми автобусами, выбирают все, даже сраные сыроежки. А вот вчера уже нормально — все поотрастало заново.

Да я же из зависти...

В Тварьерской области с грибами тоже всё отлично - белых, подосиновиков и моховиков навалом. Подберёзовиков мало что-то, и опят не очень.

Дык я оттуда и писал тот пост)

Лисички тоже ложные бывают, и белые. Наличие ядовитых двойников не делает гриб условно-съедобным. Условно-съедобный - это тот, который можно есть только после какой-то спецефической обработки.

О, блин! Ты б хоть уточнил. )) А что, клюква уже есть что ли? Надо ехать...

Да, мы закупились. И это, я уточнил что 328км от мск по ленинградке)

Я ж не в самой Твери, а в области, до меня почти 500. Это не считая того, что болею и крайне туго соображаю. ))

К слову об условно-съедобных грибах - волнушки тоже есть, я себе засолил.

Лисички тоже ложные бывают, и белые. Наличие ядовитых двойников не делает гриб условно-съедобным. Условно-съедобный - это тот, который можно есть только после какой-то спецефической обработки.

дядя, ты в своём уме? расскажи мне, как ты ешь те же лисички и белые сырыми? Без «спцефической» обработки? (кстати проверочное слово спецИфика).

Племяш, ты читать умеешь? Я привел критерий условной съедобности. Вот тебе с википедии цитата:

К условно-съедобным чаще всего относят грибы, ядовитые или едкого вкуса в сыром виде, но вполне съедобные после тщательной кулинарной обработки. Иногда называются и другие причины условной съедобности например, съедобны только в молодом возрасте или вызывают отравление при совместном употреблении с определёнными продуктами (грибы-навозники с алкоголем).

Те же белые и лисички - съедобные, а не условно-съедобные, хотя у них есть несъедобные двойники. И их можно есть сырыми, не отравишься, просто это бессмысленно. А опята условно-съедобны (и то не все) потому что нуждаются в обработке. Наличие ложных опят тут не при чем.

Племяш, ты читать умеешь? Я привел критерий условной съедобности. Вот тебе с википедии цитата:

думаешь что википедики для меня пруф? ниразу не пруф.

Кстати, ты сырые лисички и белые ел? Попробуй. Сдохнуть не сдохнешь, но траванёшься как пить дать. Учитывая твой критерий, «безусловно съедобными» можно считать только некоторые виды сыроежек, ВСЕ остальные можно жрать исключительно после «обработки».

расскажи мне, как ты ешь те же лисички и белые сырыми?

не знаю, как насчет белых, но лисички едят сырыми в глистогонных целях.

лисички едят сырыми в глистогонных целях.

хм... не знал... впрочем оно неудивительно, ибо блевать и дристать будешь дальше чем видишь.

Википедия, в основном, ссылается на вполне нормальные издания. А ты только разглагольствуешь.

Белый ел, не целиком, но ножку. Ничего не было, гриб как гриб. Лисички я не собираю, они мне не нравятся. И ты опять пропустил мои возражение насчет «ядовитых двойников», ты ж на это ссылался, говоря об условной съедобности опят.