Кальян так то старая тема, да и в нашей стране его популярность, в целом, проходит, но есть те, кто еще пытается вернуть дветыщеседьмой.

2014, вы ошиблись. Бум кальянных пришелся на момент принятия ФЗ-15. Тема старая, но актуальности не потеряет. Люди курили всегда. И будут курить. Другое дело, что рынок засран некачественными проектами, это кидает тень.

2014, вы ошиблись.

Даже в моей относительной глибинке в это время ажиотаж уже пошел на спад.

Я не говорю что кальяна раньше никто не знал, или что сейчас его нигде нет, просто основной интерес к нему был в нулевых, когда простой народ стал бывать в Египтах и интернетах, тогда все это и было популярно и каждый хотел попробовать. Сейчас это уже далеко не новинка и такого интереса не представляет. Опять же я не хочу сказать типа «че за бизнес у вас такой, кто к вам придет» - кальян и дома можно готовить, куда-то ходят обычно пообщаться и «в свет».

В социальном значении слово стало использоваться с середины или второй половины XIX века в отношении общественной группы людей, обладающей критическим способом мышления, высокой степенью рефлексии, способностью к систематизации знаний и опыта

Ну и при чём тут кальяны, милый друг? А интеллигент папиросы курить может? А самогон употреблять?

Хорошие вопросы, спасибо. Постараюсь ответить по пунктам.

Но у меня есть несколько вопросов просто исходя из того что я ожидал увидеть - вот телевизоры, как вы на них транслируете сигнал, как управляются (openhab может рулить смарттв)?

Можно, для openHAB написан плагин для управления, в частности Samsung Smart TV, правда он давно не обновлялся и не работает с новыми моделями. Мы это не используем. Функционал плагина, кстати, сильно ограничен, по сути, он эмулирует пульт ДУ.

Еще - уголь выделяет угарный газ, по-этому в помещениях с плохой вытяжкой кальян курить не особо желательно, но вы говорите что есть жручая питание вытяжка - она просто молотит все время на максимум или вы как-то контролируете состояние воздуха и в зависимости от этого рулите вентилятором?

Вытяжка состоит из двух вещей: моторы и тэны. Первые воздух нагнетают в помещение и вытягивают (ведь вентиляция приточно-вытяжная), вторые греют воздух в холодное время года. Мы смотрим температуру в помещении и корректируем ее при необходимости. Количество CO2 мы не замеряем, моторы всегда работаю на максимум (но при существенном понижении температуры на улице тормозятся, ибо тэны не успевают прогреть воздух). Основную электроэнергию потребляют именно тэны.

Дальше - у вас есть система учета посетителей (в смысле СКУД, но вы же можете посмотреть сколько человек у вас залогиннено) и есть сайт - могу я на сайте посмотреть наличие свободных столиков\кабинок (или что у вас там) и вообще прикинуть какой компанией я могу прямо вот сейчас к вам завалиться (все посетители ваши клиенты, имеют доступ, в общем не об этом сейчас)? Еще про сайт - что там внутри? Я могу размышляя над заказом почитать состав ваших миксов, узнать какие марки табака вы используете и какой выбор кальянов есть? То есть обычно сайт это что-то для тех, кто вне заведения, как сделано у вас? Ну и про кальяны - ясно что у вас в заведении их там не два, а чилимов небось вообще трехзначное число - как вы это все учитываете? Можете вот прям сейчас сходу (в смысле не идя в подсобку чоб пересчитать) сказать сколько кальянов у вас в мойке, сколько кило угля вы потратили в этом месяце и сколько длится средний сеанс с кальяном в вашем заведении?

Очень объемные вопросы вы задели. СКУД нужна для контроля доступа в помещение, чем и занимается. Учет табака, угля, чая и прочего у нас ведется в отдельной программе - iiko. Это ресторанная система учета, работает она следующим образом: на каждое блюдо существую технологические карты, например кальян - это 20 гр табака и примерно 150 гр угля. После того, как кальян продан формируется акт реализации и со склада списывается соответсвующее кол-во ингредиентов. Т.е. практически в любой произвольный момент времени я могу узнать, что у нас осталось. Есть тонкость. Когда мы покупаем табак, мы покупаем множество наименований, у каждого своя цена. Далее мы создаем акт переработки и вся эта разрозненная номенклатура превращается в один табак с некой средней ценой за кг, этот табак при продаже кальяна и списывается.

Теперь о сайте. На текущий момент функционал крайне ограничен - это регистрация новых пользователей, одобрение заявок действующими с последующим добавлением одобренных в СКУД. Онлайн-бронирования мы не внедряли, нет необходимости. Трудозатраты на внедрения огромные, а пользуются этим немногие. Информации о табаках, кальянах и т.п. на сайте сейчас нет, но мы делаем новую версию сайта с онлайн-меню и в течении месяца это все у нас появится.

Если на что забыл ответить - пишите, с радостью расскажу.

Кальяны кальянам рознь. То, что было в нулевых и то, что сейчас - это разные кальяны. И то, что есть сейчас, крайне мало отношения имеет Египту и прочим арабским странам. Скажем так, сейчас кальяны «европеизировались».

Опять же я не хочу сказать типа «че за бизнес у вас такой, кто к вам придет» - кальян и дома можно готовить, куда-то ходят обычно пообщаться и «в свет».

У вас дома никогда не будет такой палитры вкусов, как в кальянной. Ну не станете вы себе покупать 100 вкусов Tangiers-а, дорого это очень, одна пачка стоит около 2 000 руб. Поэтому посещение кальянной - это способ попробовать что-то новое, люди здесь заморачиваются и придумывают такие миксы, какие вы, в силу отсутствия опыта, даже представить не можете. Плюс кальянные (как и рестораны, кофейни и т.п.) - это повод собраться с друзьями, найти новые знакомства и т.п.

Кальян - это процесс. Кальян с хорошим чаем и восточными сладостями - вполне хороший вариант провести вечер.

Мне нравится, кому-то нет.

Кальян - это процесс. Кальян с хорошим чаем и восточными сладостями - вполне хороший вариант провести вечер.

Именно так, все крайне индивидуально. Кто-то водку жрет, кто-то кокаин нюхает, кто-то кальян курит, ну а кто-то Gentoo устанавливает :).

Ну сущестуют разные «закрытые клубы»

Blueberry Haze - это сорт марихуаны

:D
Гуглить надо незнакомые слова.

На кой хрен нужен кальян?

На кой хрен нужен алкоголь?

А что в документах указано, тоже кальянная, или что-то другое?

>Вход в кальянную — по отпечатку пальца./

Лол. Базу нормальную уже собрали? С органами делимся?

А что в документах указано, тоже кальянная, или что-то другое?

В кодах ОКВЭД нет такого вида деятельности, но эти коды используются лишь для статистики нашим государством. Указано «Деятельность баров». Де-юре это просто Общество с Ограниченной Ответственностью.

чтобы точно считал палец его, предварительно, нужно облизать.

фу. значит слизать микробы и слюни всех предыдущих клиентов :)

Лол. Базу нормальную уже собрали? С органами делимся?

База около 1 000 человек, не делились, конечно, да и невозможно это. Отпечаток хранится не в виде картинки, а в виде функции, декодировать обратно нельзя.

Писал бы сразу «Кофе-шоп». Все равно не поняли бы, думали бы что это какой-то клуб любителей кофе для своих.

Таблетки и шприцы намного практичнее!

Это когда Salvia Divinorum запретили?

Там нельзя написать, можно только выбрать максимально похожее.

СКУД BioSmart

kek. Имел опыт скрещивания их sdk с 1С. Тот ещё трэшачок.

Гуглить надо незнакомые слова.

Да все равно, это, в свое время, была вторая по популярности кальянная в Москве. До сих пор жалею, что продал.

Если потребуются PHP библиотеки - обращайся. Не самая, кстати, дружественная для интеграции система. Крайне ограниченная.

Я сишным sdk обошёлся, вариантов тащем не было.

Скажем так, сейчас кальяны «европеизировались».

Процесс то особо не изменился. Ну да, теперь все это не на коленке сделано а заводское, сотни вкусов и так далее, но каких-то принципиальных отличий от того что было лет 10 назад думаю нет. Да, какие-то эксперименты с чашами идут, всякие там калауды появились, слышал даже электроугли пытались сделать, но все равно это не очень значительно.

У вас дома никогда не будет такой палитры вкусов, как в кальянной.

Ну вкусовщина это все очень сложно, не думаю что стоит развивать эту тему. Конечно понятно что у вас ассортимент шире, но сами же говорите что это один из поводов собраться друзьями и так далее (о чем я и говорил).

Ну не станете вы себе покупать 100 вкусов Tangiers-а, дорого это очень, одна пачка стоит около 2 000 руб. Поэтому посещение кальянной - это способ попробовать что-то новое, люди здесь заморачиваются и придумывают такие миксы, какие вы, в силу отсутствия опыта, даже представить не можете.

Могу поспорить что это будет гораздо дешевле чем выкурить этот табак у вас =) А про миксы - давайте говорить честно - большинство даже микс из трех компонентов не сможет «разобрать», плюс нужно очень хорошо следить за кальяном в процессе чтоб микс раскрылся должным образом, а не сваливался в кашу, и вообще куча нюансов, уверен ваши посетители не запариваются на счет этого. Опять же ароматизаторная промышленность уже столько всего нам показала, что удивить каким-то вкусом можно только того, кто этого очень ждет и хочет. Так что попробовать что-то новое это разве что заказать кальян на каком-нибудь козьем молоке с чашей из тыквы, потому что вот с этим дома (а точнее с последующей «уборкой») точно заморачиваться не будешь. Но (еще раз) я полностью согласен что такой эвент - отличный способ провеси время с друзьями.

Спасибо за ответы по «тенической» части!

Их, мне кажется, году в 2011 запретили.

фу. значит слизать микробы и слюни всех предыдущих клиентов :)

Предварительно облизать, а значит слизать всю грязь, которую ты собрал по пути от раковины до этого сканера. Приложенный и отсканированный палец можно не облизывать.

я предполагаю, что облизывать начинают после неудачных попыток

Могу поспорить что это будет гораздо дешевле чем выкурить этот табак у вас =)

Уж точно не дешевле, и вот почему: когда-то, когда я был в стороне от дел, я купил себе 5 пачек того же Tangiers покурить. Первые кальяны были восхитительны, но на десятых я замучился курить одни и те же вкусы. Пачка 250 гр домой, для чего? Это реально очень много и ненужно.

А про миксы - давайте говорить честно - большинство даже микс из трех компонентов не сможет «разобрать», плюс нужно очень хорошо следить за кальяном в процессе чтоб микс раскрылся должным образом, а не сваливался в кашу, и вообще куча нюансов, уверен ваши посетители не запариваются на счет этого.

Поверьте, наши гости могут разобраться, поэтому к нам они и ходят. Ну т.е. даже не знаю, как сказать. Любой самый вкусный и самый любимый кальян надоедает. Что уж там говорить, рука одного мастера со временем надоедает. В кальянной (не только нашей) вы попробуете то, что не попробуете нигде, для этого вам не нужно разбираться в тонкостях кальянокурения. Просто то, что вы будете курить, будет круто.

Ну может, однако я бы сначала потер. Меня в детстве еще научили не тянуть в рот что попало. :)

Те, кто играл в денди

Да ладно, может быть и понравилось бы, попробуй :)

тебе нравится совать в рот посторонние предметы?

Пробовал, не понравилось

Это был совет производителя такого оборудования, его личный опыт, так сказать. Но с дивана всегда виднее.

Процесс то особо не изменился. Ну да, теперь все это не на коленке сделано а заводское, сотни вкусов и так далее, но каких-то принципиальных отличий от того что было лет 10 назад думаю нет. Да, какие-то эксперименты с чашами идут, всякие там калауды появились, слышал даже электроугли пытались сделать, но все равно это не очень значительно.

Все-таки решил ответить. Процесс не изменился, он эволюционировал, стал более «научным», что-ли. Мастера стали не просто кидать табак в чашу, сверху фольгу и сверху угли. Они стали разбираться во многих вещах: например, разные чаши дают разную крепость и по-разному передают вкус, что уж там, кальяны с разным сечением шахт отдают вкус совершенно по-разному. Собрать интересное сочетание из сотен вкусов - не наука, конечно, ремесло, но овладеть им тоже непросто. Что самое интересное - потребитель хорошо разбирается в этих нюансах. Он не может сделать кальян сам, зато очень хорошо поймет и оценит то, что курит в заведении.

Я хоть и не любитель кальянов, но сама идея интересная.

Вот бы в нашем мухосранске была бы кафешка или, лучше, бар «закрытого типа», без школоты, быдла и просто людей, не умеющих пить.

Вот бы в нашем мухосранске была бы кафешка или, лучше, бар «закрытого типа», без школоты, быдла и просто людей, не умеющих пить.

Сейчас в регионах очень сильные проекты открываются, инвестиции, порой, Москву шокируют. Может вам повезет.

С кальяном в Talks'ы, пожалуйста

Мастера стали не просто кидать табак в чашу, сверху фольгу и сверху угли. Они стали разбираться во многих вещах: например, разные чаши дают разную крепость и по-разному передают вкус, что уж там, кальяны с разным сечением шахт отдают вкус совершенно по-разному. Собрать интересное сочетание из сотен вкусов - не наука, конечно, ремесло, но овладеть им тоже непросто. Что самое интересное - потребитель хорошо разбирается в этих нюансах. Он не может сделать кальян сам, зато очень хорошо поймет и оценит то, что курит в заведении.

Название заведения и ссылку на него не привожу, чтобы не делать здесь рекламу.

Однако выглядит именно, как реклама. Название, местоположение, телефон и сайт кальянной лежат на поверхности. Ни к чему это на ЛОРе.

ретро-сигареты

что это такое?

Обычные сигареты, я полагаю. Которые без всяких умных штук.

Однако выглядит именно, как реклама. Название, местоположение, телефон и сайт кальянной лежат на поверхности. Ни к чему это на ЛОРе.

Вроде старался нигде не светить название, только на фото с дверью в комментариях проскочило. И то, чтобы доказать, что дверь не как в хрущевке. А адрес, телефон, сайт и название лично я не писал нигде.

Скажем так, сейчас кальяны «европеизировались».

А можно чуть подробней раскрыть мысль?

Я в комментариях выше весьма подробно рассказал, посмотрите мою переписку с alozovskoy. Если кратко - изменился подход, кальян готовится как блюдо в ресторане.

А адрес, телефон, сайт и название лично я не писал нигде

Формально, да, но призывы связаться с вами через VK, в котором все данные в очень доступной форме, на мой взгляд и есть реклама, которую не хочется видеть на ЛОРе в галерее.

Какие призывы? Не хочешь — не связывайся. Я вот даже если захочу, придется просить написать мне на почту, т.к. ВК у меня нету.

Меня спросили, я ответил. Я сразу же сказал, что расскажу только тем, кому будет именно интересно. Сам же я никого никуда не приглашал. Вы не правы. Плюс люди интересуются кальянной культурой, я делюсь тем, чем могу поделиться.

Мда. А я уже решил по названию, что на фото будет кальян в углу серверной. Типа как «кровь в моём алкоголе».

Отнести кальян к серверу и сфотографировать? Я могу =)

И напиши «привет, isden».

Для этой надписи у кальяна должны быть сиськи :D