A есть хоть какойто смысл использовать UEFI пока есть обратная совместимость?

Оно уже может и не работать. Сам лично столкнулся, когда Gentoo устанавливал.

Although it forms a part of the Unified Extensible Firmware Interface (UEFI) standard (Unified EFI Forum proposed replacement for the PC BIOS)

https://en.wikipedia.org/wiki/GUID_Partition_Table

Все остальное - костыли для обратной совместимости и чтобы пингвины не истерили.

Устанавливал я как-то software raid 5 о четырех винтах, суммарно на десяток ТБ. Биос UEFI умеет, но гугл тогда не нашел простого способа установить загрузчик на каждый винт в FAT раздел. Требовались недюжие приседания по очереди с каждым диском.

В то время как в режиме совместимости потребовалось всего лишь создать специальный раздел на 2 мегабайта на каждом диске и сделать grub-install на все 4 диска. И вуаля - можно прозрачно грузиться с любого из них и все работает.

Возможно я что-то не осилил, тогда поправляйте.