Шрифты + Java

Видешь ли в чем тут соль... Java кросплатформенна на уровне исполнения.. посему имеет свой набор шрифтов.. находящийся в [jre-location]/lib/fonts/

Вот тут и ищи.. сдесь дефолтные шрифты... НО! эти шрифты будут заюзаны если в целевой системе ненашлось тех шрифтов каторые указал программист в коде..

Еще полезно посмотреть фало fontconfig.properties, тут описаны соответствия между минимальным набором дефолтных платформозависимых шрифтов..

Удачи :)