man iconv

см. заголовок.

man iconv

НАЗВАНИЕ
iconv - преобразует кодировку указанных файлов
СИНТАКСИС
iconv -f encoding -t encoding inputfile
ОПИСАНИЕ
Программа iconv изменяет кодировку символов файла inputfile . Результат выводится на стандартное устройство вывода, если не определен файл вывода параметром --output .

--from-code, -f encoding

Преобразование из кодировки encoding

--to-code, -t encoding

Преобразование в кодировку encoding

--list

Выдать список известных кодировок

--output, -o file

Определить файл вывода (вместо stdout)

--verbose

Выдавать информацию о прогрессе.
АВТОРЫ
iconv создано Ulrich Drepper как часть библиотеки GNU C.

Это руководство создано Joel Klecker <espy@debian.org> для системы Debian GNU/Linux.

set -e; set -x; for file in ~/matlab/*; do temp=$(mktemp); iconv -f cp1251 -t utf8 «$file» > $temp; cat $temp > «$file»; rm $temp; done; set +e; set +x;

find ~/matlab -exec iconv -f cp1251 -t utf-8 '{}' -o '{}' \;

Результат получен таким скриптом:

$ for i in *.m;do iconv -f WINDOWS-1251 -t UTF-8 -o t/$i $i; done;

Ура.

man convmv

Вот. Те же яйца, только отдельной программой

convmv переИМЕНОВЫВАЕТ файлы, а iconv переКОДИРУЕТ их содержимое. Разницу видите?