Пришлось мне повозиться со строками, содержащими кучу всяких слешей, кавычек и прочих символов, требующих экранирования. Редкой муторности занятие. Но новый стандарт предлагает решение:
R"delimiter(<script type="text/x-mathjax-config">MathJax.Hub.Config({tex2jax: {inlineMath: [["$","$"],["\\(","\\)"]]}});</script>)delimiter"