TurboPascal

есть ли там ключи на совместимость четко с tp70, то есть, чтобы не менее, но и не более

Есть директива {$mode TP} и ключ -Mtp, означающие ровно это (TP/BP 7.0 compatibility mode).

Но в поведении модуля Graph незначительные отличия в исполнении кода будут (про отдельное графическое окно и ввод/вывод в исходном терминале уже выше упоминал).

Ну вот сразу же вопрос, а где будет рисовать эта BGI-alike библиотека: в отдельном окошке графики, в отдельном fullscreen-е, в консоли (там же куда консольный вывод), в GUI-window окошке, поверх десктопного экрана или вообще в фреймбуфере? В ms-dos-ной программе же был только один вариант по-сути (ну полтора можно сказать, с некоторыми извращениями).

Тут тоже один вариант - в окошко, остальное - извращения.

Второй вопрос: будет ли эта библиотека юзать аппаратное ускорение графики или нет? Функции графсреды для отрисовки или все примитивы сама рисует?

Может так, может этак, может оба сразу, на API это никак не отразится.

И вот уже начинаются многоуровневые инициализации...

Нет, не начинаются.

а веб фреймворки и рестапи?