Как в 7-zip обеспечить общий пароль на все файлы?

ИМХО не умеет.

перенаправить HISTFILE в /dev/null
потом восстановить значение обратно.

Не надо воспринимать архив как шифрованную ФС. Да, соблазн такой есть и в идеальном сферическом мире разума это одно и то же, но это не про 7z. Архив распаковывается, в него добавляется то что нужно, архив запаковывается. «Инкрементальный» режим это попытка сделать из архива ФС и в случае с непрерывными или шифрованными архивами работает так себе. Возможно тебе в сторону всяких монтируемых файловых контейнеров с шифрованной ФС внутри смотреть? Veracrypt например если кроссплатформенность нужна.

Городить огород ради 10 килобайт, которые потеряют значение через неделю?

Пробел перед командой не работает

Настройте, чтобы работал.
man bash на этот счет говорит:

HISTCONTROL
A colon-separated list of values controlling how commands are saved on the history list.
If the list of values includes ignorespace, lines which begin with a space character are not saved in the history list.
A value of ignoredups causes lines matching the previous history entry to not be saved.
A value of ignoreboth is shorthand for ignorespace and ignoredups.
A value of erasedups causes all previous lines matching the current line to be removed from the history list before that line is saved. Any value not in the above list is ignored.
If HISTCONTROL is unset, or does not include a valid value, all lines read by the shell parser are saved on the history list, subject to the value of HISTIGNORE. The second and subsequent lines of a multi-line compound command are not tested, and are added to the history regardless of the value of HISTCONTROL.

HISTCONTROL

Спасибо. Но для этого нужно каждый раз проверять, что на данной машине в данном шелле установлено нужное значение HISTCONTROL. Что само является проблемой при невнимательности, вызвавшей проблему с паролем. В стартовом посте я сократил это объяснение до «не работает» :)

Почему не брать пароль из файла
p7zip -p$(<secret_file) ...
?

нужно каждый раз проверять, что

HISTCONTROL=ignorespace bash
# поработали с архивами
exit

или еще лучше:
HISTFILE=/dev/null bash
# поработали с архивами
exit

О! Похоже, с сайта 7-zip блокировку таки сняли. Хозяин сайта оказался прав, нефиг дёргаться, сами осознают.

Насколько я помню, блокировали не 7-zip.org, а казино у того же хостера на том же IP. Поэтому у некоторых провайдеров 7-zip.org оставался доступен. Либо казино закрылось, либо хостер поменял ему IP, либо провайдеры поумнели; в последнем сомневаюсь.

Так давно уже. К тому же скачать бинарники можно было и sourceforge.

Разве казино? По-моему, это ковровая бомбардировка телеграма была. Потом телеграм преследовать прекратили, а невинно пострадавшие сайты ещё какое-то время отмывались.

По-моему, это ковровая бомбардировка телеграма была.

А по-моему, он оставался заблокирован и после разблокировки Телеграма. Но не у всех провайдеров.

Ради 10 кб распакуй и запакуй обратно.

А я плюсую VeraCrypt. Тем более, сам говоришь, файлы небольшие, сжатие не особо актуально.
Единственно что монтируется VeraCrypt медленнее, чем оригинальный TrueCrypt, несколько секунд подождать приходится.
Или ты проблему уже закрыл?

Если предложите обойтись скриптом-обвязкой, как в скрипте ввести текст пароля, чтобы он не попал в историю?

$ read -s variable  

При необходимости можно сравнить хэши ввёденного пароля и истинного.