[не было печали][первый раз увидел kernel panic][LVM] Слетела xubuntu при обновлении

ты уверен, что у тебя новое ядро знает про LVM? я вот не особо.

А почему старое знает, а новое нет?

Запусти со старым ядром и (скорее всего, в этом дело) старым initrd. Ну и проверь cmdline ядра.

Теперь вообще ещё хуже. Пытался с alternate cd из recuse mode методом тыка восстановить. Но в результате вообще grub слетел: пишет physical volume pv2 not found.

В общем, из этого recuse mode что-нибудь можно сделать? А то я игрался и с dpkg --configure -a, и с переустановкой ведра и груба. Но в результате никаких результатов. Допустим, если пакет linux-image-xxx-generic и grub полностью повреждены, то что можно сделать, чтобы их вернуть?

Я не представляю, как это реализовано в убунте, но общелинуксово LVM-рут работает так:
1. В ядре (+initrd) должны быть модули для всего железа + ФС. Очевидно. Дефолтные убунтоядра вполне сойдут.
2. initrd должен вызвать vgchange -ay. В арче, к примеру, это делается хуком в создающем initrd скрипте.
3. В cmdline должен быть нормальный рут. Нормальность дистрозависима, но в убунте, думаю, это нечто вроде /dev/vg-name/lv-name.
Скорее всего у тебя сломалось нечто в пункте 2.

grub полностью повреждены

С этим просто: сделать конфиг (в убунте он скорее всего давно сделан), потом тупо grub-install. В grub2 детали отличаются, но смысл тот же.

Ты всегда можешь загрузиться с live-cd (любого, не обязательно убунтового), сделать vgchange -ay (если ругнётся – modprobe dm-mod), смонтировать корень убунты куда-нибудь, смонтировать с -B туда /proc, /sys и /dev и чрутнуться. И оттуда восстанавливать grub, естественно. С уже корректным (наверно) конфигом.

>2. initrd должен вызвать vgchange -ay. В арче, к примеру, это делается хуком в создающем initrd скрипте.
Это единственное отличие lvm-загрузки от не-lvm. Думаю, в каком-нибудь конфиге описано. В убунтовике должно быть.

Гуевый инсталлятор не в курсе про LVM и encrypted partitions. Загрузисть с livecd, чрутнись в установленную систему, сделай mkinitramfs, проверь, что fstab правильный и вперед!