Доброго времени суток. Предположим, имеется массив такого вида:
ARR=( "1" "Описание пункта 1" \
...
"n" "Описание пункта N")
zenity --list --title="something" --column="Пункт" --column="Краткое описание" \
${ARR[*]}
то каждое слово, отделённое пробелом, будет расцениваться как отдельный аргумент. Если внести
"${ARR[*]}"