Выбираю мамку под Xeon E3-1200, mATX. Из особых требований только совместимость с экзотикой (linux, freebsd, vmware esxi), идеальная поддержка Vt-d и общая надежность/беспроблемность. После первичного отсева выбор остался только между Intel и Supermicro, у каждого по 2-3 подходящих модели. Что выбрать?
Минусы интела: некоторые контроллеры не прошиваются только на интеловских матерях, мало историй успеха с гипервизорами и пробросом устройств, сомнительная долговечность
Минусы супермикры: сложнее достать, бывают косяки с небрендовой памятью, проблемы с низкооборотистыми кулерами