как ставить вмсето GNOME дефолтной KDE если установка происходит с жесткого диска

В /boot/grub/grub.cfg сразу после ядра для установки с жёсткого диска (vmlinuz) добавь опцию:

desktop=kde

тут есть ответ

menuentry 'INSTALL' --class debian --class gnu-linux --class gnu --class os {
	insmod part_msdos
	insmod ext2
	set root='(hd0,msdos4)'
	search --no-floppy --fs-uuid --set 8894b240-3dd3-4331-8db4-41f3ce0b82f4
	echo	'INSTALL Linux load ...'
	linux	/vmlinuz root=UUID=8894b240-3dd3-4331-8db4-41f3ce0b82f4 ro single 
	echo	'Loading initial ramdisk ...'
	initrd	/initrd.gz
}

ткните пожалуйста куда прописать а то я раньше просто вписывал где insmod))) так должно быть ?

linux	/vmlinuz desktop=kde root=UUID=8894b240-3dd3-4331-8db4-41f3ce0b82f4 ro single 

Насколько поннимаю вы перенесли содержимое первого установочного диска CD / DVD на жёсткий диск и установили на него загрузчик grub, что бы загрузить ядро и initramfs минимальной установочной системы.

Так вот, скорее всего, gnome и kde расположены на разных дисках, в особенности если это CD диск.

Отсюда выходов несколько:
1. Ставить в том числе и с источника пакетов в Internet; 2. Скопировать содержимое других дисков, в частности директорию dist и pool также на жёсткий диск, удалить файл Packages* и сгенерировать заново списки пакетов:

for i in { main contrib non-free } 
do 
   cd /repository>
   rm dists/squeeze/$i/binary-i386/Packages.*
   dpkg-scanpackages pool/$i/ /dev/null | gzip -9c > dists/squeeze/$i/binary-i386/Packages.gz
done

Да, так. Если не секрет, расскажи, как ты устанавливаешь с жесткого диска? Классический способ состоит в том, чтобы скачать ядро для установки с жесткого диска с сайта и прописать в грубе путь к нему. Ты так делал?

да, классическим способом

spasiba