Кухонных забот тред

Если не знаешь что, значит не нужно.

Домработница же.

Особенно агрегат для очистки овощей интересует.

Лол, посудомойка же

Купи кулинарную книгу и научись готовить. Если уже умеешь, то повышай скилл. Сильно сэкономит время и повысит качество жизни.

P.S. Ничто так не облегчает приготовление еды как набор хороших ножей.

Кстати, можешь паста-машину купить. Процесс приготовления пасты не сложный, но отлично помогает отвлечься от компьютерных дел.

Если интересно, то распишу как хорошее тесто замешать.

может есть какой девайс, сильно облегчающий жизнь, о котором я не знаю/который я недооцениваю.

Про женщину уже говорили?

На очереди кофеварка.

Бери без свяких капучино опций, минимального размера и что бы кюриговские стаканчики покупать не пришлось.

Как подсказывает практика, кофеварка используется, что бы варить кофе, а кофе с взбитыми сливками, чаще всего, всё равно пьешь в кофейнях.

Еще у меня работает вафельница, такого типа (в моей хрени куча насадок, продавалась как вафельница) , я жарю на ней куру и шаурму когда лень готовить.

Особенно агрегат для очистки овощей интересует.

Ненужно. Добавляет времени в готовку пищи изза времени которое тратится на мойку этой хрени (ибо в посудомойку фиг засунешь). Просто купи нормальные ножи и заточи.

я про снятие шкурки

объективизацию и сублимацию отнесите психологу

Если интересно, то распишу как хорошее тесто замешать.

подарил матери хлебопечку, с тех пор она замешивает тесто исключительно в ней (там можно отдельно замешивать, без выпечки)

сам я как-то выпекать тесто ещё не пробовал

...хотя всё равно напишите

я жарю на ней куру и шаурму когда лень готовить.

во! похожие штуки у нас называются мультипекарем, о нём я тоже задумался, но как и в случае с грилем смущает необходимость мыть

т.е. надо такую модель как-то подобрать, чтобы жир не вытекал ни на стол, ни внутрь прибора и чтобы насадки от жира легко очищались

Добавляет времени в готовку пищи изза времени которое тратится на мойку этой хрени

хм... я чё-то думал, её не надо мыть, поскольку она непрозрачная

Купи кулинарную книгу и научись готовить. Если уже умеешь, то повышай скилл.

Умею (и даже неплохо получается), но не люблю, т. к. капец как влом этим заниматься %) Что посоветуете, доктор?

Сильно сэкономит время

Мне кажется, или готовка как явление всегда жрёт время по сравнению с отсутствием оной, вне зависимости от того, насколько хорошо ты умеешь это делать?

Моют не для того чтобы было красиво, а чтобы потом в сортире не ночевать же.

Пока нет в продаже, но очень хочется Samsung The Kitchen

для этого надо не агрегат мыть, а овощи: помыл->загрузил->помыл

Мне кажется, или готовка как явление всегда жрёт время по сравнению с отсутствием оной, вне зависимости от того, насколько хорошо ты умеешь это делать?

Нет. Если ты умеешь готовить превосходно, то это тратит очень много времени.

Кофеварка не нужна, она больше времени отнимает, чем варка кофе в простой кастрюльке или турке. Да и хорошая кофеварка хороших денег стоит, а в дешёвых кофеварках кофе говном каким-то получается.

Хочу прикупить себе на кухню что-то облегчающее быт, но не знаю что

Посудомоечную машину поставил уже?

0. Пара-тройка ножей 1. Посудомоечная машина 2. Мясорубка, она же блендер

все остальные девайсы разной степени ненужности должно идти в комплекте с тян

Посудомойка.

Сувид обязательно, можно собрать из подручных материалов на ардуине. К ней обязательно вакууматор, с этим сложнее. Машину для замеса теста и пастамашину, кроме собственно пасты, с помощью https://ru.aliexpress.com/item/32746693269.html?spm=a2g0v.search0302.3.25.709... можно за две минуты снабдить себя запасом пельменей. вареников, чебуреков.

Умею (и даже неплохо получается), но не люблю, т. к. капец как влом этим заниматься %) Что посоветуете, доктор?

Мне кажется, или готовка как явление всегда жрёт время по сравнению с отсутствием оной, вне зависимости от того, насколько хорошо ты умеешь это делать?

Значит скилы не достаточно прокачаны. Посоветую выбрать ограниченное множество не сильно затратных по времени блюд и довести их приготовление до автоматизма.

На приготовление стандартного завтрака я трачу около 10 минут, на приготовление стандартного обеда 10-15. Бывает и больше, если есть желание. Достигается за счет опыта, и плана действий на пару шагов вперед (например, переложить рыбу из морозилки в холодильник вечером на кануне). Заметное количество времени я трачу только на ужин, но там я уже пью вино и слушаю музыку в процессе приготовления.

Кофеварка не нужна, она больше времени отнимает, чем варка кофе в простой кастрюльке или турке.

пользовался/юсь автоматической кофеваркой на работе - так там идеально: засыпал зёрна - нажал кнопку - кофе готово. что может быть проще?

в случае же зёрен, кофе, как минимум, придётся отдельно помолоть, засыпать в турку

Да и хорошая кофеварка хороших денег стоит

примерно такая: https://market.yandex.ru/product--kofemashina-de-longhi-esam-3000-b-execution...

вполне нормальная цена

а в дешёвых кофеварках кофе говном каким-то получается.

только если в совсем дешёвых, в нормальных - лучше, чем в турке, если с бубном над туркой не танцевать

Алсо, никакого сопутствующего геморроя - с очисткой там или ещё что тоже нет.

что может быть проще?

Мыть её кто будет?

Посудомойка, кофеварка и гриль. Если будешь брать гриль, то не жадничай и возьми со съемными съёмными панелями.

Никто. Никто её не моет, хотя пользуется весь офис - просто нет таковой необходимости.

Никто её не моет, хотя пользуется весь офис

Ахереть

Никто её не моет, хотя пользуется весь офис

Ммм… Я уже слышу этот запах и привкус засранной офисной кофеварки…

Во-первых, как уже выразились выше, набор утвари. Не только ножей, но и ложек, половиков и прочего. А, ну и какой-нибудь мерный стакан — для муки, круп и прочего. Из посуды — набор разнокалиберных сковородок-кастрюль... в общем, сосудов.

Во-вторых, все эти мультиварки-крутилки — муть ненужная. «Микроволновки» и обычной духовки в плите хватит за глаза. Максимум ещё комбайн и печь (которая электрическая и в ней пекут пирожки и запекают мясо), но это уже если постоянно что-нибуть посложнее супа готовить. И электрочайник.

В-третьих, посудомойка нужна. Это я как человек, порядком задолбавшийся из-за ручной помывки посуды, говорю. Не мучайте себя, пусть машина работает.

Насчёт sous vide ничего сказать не могу — никогда не пользовался таким экзотическим способом.

Никто её не моет, хотя пользуется весь офис

Yare yare daze...

просто нет таковой необходимости

Уверен, после первого поноса у начальника необходимость возникнет, хе-хе.

кипячение убивает микробы и вирусы

0 постороннего запаха, 0 постороннего привкуса - да и с чего бы им быть? В тот момент, когда кофе контактирует с водой в кофеварке - оно абсолютно стерильно. Высокое давление + кипяток == ультрапастеризация. А сухое кофе не гниёт годами.

Может, ещё функция автоматической очистки так помогает, но сам я к ней отношусь скептически.

примерно такая: https://market.yandex.ru/product--kofemashina-de-longhi-esam-3000-b-execution…

У меня такая или очень похожая была в одном офисе. Кофе варит ужасный. Если ты хочешь полный автомат, то хорошие кофеварки начинаются примерно от 1000€.

Чтобы ты не считал, что я зажрался, скажу что у меня есть 15-ти летняя Saeco, купленная за 100€, и она варит приличный кофе.

Сейчас каждый день дома пользуюсь примерно такой (аналогичная, но более старая модель):

https://www.barista-shop.eu/home-espresso-machines/1262-gaggia-classic-home-espresso-machine-new-model-2018-ri9480-11.html

И то, она была доработана вручную.

Не было никогда ни у кого поноса. И не будет. 100 градусов + десяток атмосфер действуют гораздо лучше простого кипячения. Кроме того, даже при комнатной температуре, бактерии в кофе (и чае) размножаются хуже, чем в простой воде.

У меня такая или очень похожая была в одном офисе. Кофе варит ужасный.

хз. именно после похожего автомата (правда, я точно не знаю, сколько он стоит), у меня вообще вкус к кофе появился - потому, что во всяких там забегаловках для матерей драконов, что во всяких «шоколадницах» эспрессо делают примерно одинаковым (хотя, казалось бы) - ни о чём

в кофе из офисного автомата же сразу чувствуется вкус конкретной марки зерён, которое туда засыпал - хорошее вьетнамское или дешёвое «бушидо» в зёрнах, например

хорошие кофеварки начинаются примерно от 1000€.

а в чём принцип? поставил фильтр в яндексе по цене 80к+ - почти все кофеварки готовят ровно при тех же 15 бар, что и данная делонжи, лишь отдельные умеют в 19 бар, но так ли велика разница?

Кипячение — не панацея. Некоторые вещества (да и организмы) кипячение вполне себе выдерживают. К примеру — некоторые анаэробные бактерии, прионы (но это уже белки, что не делает их менее опасными, они уничтожаются только при специфических условиях). Или, вот, к примеру, споры Clostridium botulinum выдерживают и 120 градусов до 10 минут.

Впрочем, я сильно сомневаюсь, что всё там настолько загажено.

угольный гриль на 57см --- это просто мастхев в каждом нормальном доме.

15 бар вполне достаточно. Только во время экстракции большинство этих кофеварок выдавит 5-6 бар. Проверить ты это никак не сможешь, если только не установишь кастомный датчик давления в бойлер. Такой датчик установлен у меня на Gaggia, могу скинуть фото. Она выдавливает около 12-13 бар во время экстракции и это на голову выше других «домашних» машин. Около 10 бар тоже будет хорошо, но уже нужно снижать порцию кофе (я себе делаю 11.5-12.0 грамм).

Вообще принцип простой: машина должна варить вкусный кофе. Большинство домашних машин с треском проваливают этот тест.

Мыть её кто будет?

как владелец кофемашины делонги, почти как по линку выше, несколько лет, ответственно заявляю: мыть ее --- это где-то раз в неделю высыпать «таблетки», которые она прессует и сполоснуть эту емкость. примерно как тарелку после супа.

и да, кофемашина дома --- афигенное средство для получения кофя. рекомендую.

мыть ее — это где-то раз в неделю высыпать «таблетки», которые она прессует и сполоснуть эту емкость. примерно как тарелку после супа.

Попробуй поменять уплотнительные резинки на рабочей группе и понюхай старые.

Кофе варит ужасный.

не поддержу. весьма пристойно, но там надо крутилочек покрутить + понимать что разные кнопки, типа чашка больше-маньше --- это не дозатор кофя, а это дозатор воды, а кофя там одинаковое количество. поэтому я лично нажимаю два раза на маленькую чашку, чтоб получить кружку кофя.

Попробуй поменять уплотнительные резинки на рабочей группе и понюхай старые.

для того чтобы что-то менять, оно должно испортиться.

1. я не сторонник чинить не сломанное.

2. раз в год (а теперь уже и больше года) я вполне могу позвать спец.человека, который это все умеет. думаю эта процедура стоит 1-2к рублей.

А какие хорошие ножи можете посоветовать? Что вообще думаете про керамические?

А какие хорошие ножи можете посоветовать?

с ними дроча больше чем радости от них, на мой вкус. у меня были из аус-8 --- ну... режут, но как затупились, точить --- целое дело.

а так из ашана рублей за 500 и точилку из икеи за 300 (https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/10374895/). точилку менять раз в год.

в ноже главное форма, на любой кухне должен быть большой шеф-нож. а лучше таких несколько.

Судя по тому, что ты спрашиваешь об этом здесь, ты живешь один. Одному всё это ни к чему. Вся эта техника всё равно требует времени и усилий. Как уже предложили, проще прислугу нанять. Или поселиться вблизи от годных точек общепита.

Буду дома - посмотрю марку. Керамические не советую.

а так из ашана рублей за 500

Что-то по моему опыту такие ножи становятся тупыми буквально за 1 цикл готовки (я бы даже сказал к середине такового). Т.е. фактически их надо точить каждый раз до/после использования (Мож это норма, а я просто слишком ленивый?)

Казан купи
Литров на 5
Волшебный прибор

Это как повезет. В основном хорошие ножи дорогие. Но есть у меня один no name нож за $4, работает просто замечательно.

Я как-то пришёл проконсультировать знакомого в его новый офис, попросил кофе, девочка-секретарь говорит «у нас кофемашина барахлит немного», я заинтересовался, подошёл, а кофемашина всеми ворнингами моргает. Спрашиваю, «когда последний раз чистили?» Непонимание такое «никогда». Ну мне не сложно, открываю всё, а там цивилизация уже развивается, плесень буйным цветом. Секретарь позеленела и убежала. Помог почистить, распечатал инструкцию, как чистить.