Что такое LVM и как им пользоваться?

вообще-то /usr/share/doc/HOWTO/LVM-HOWTO, а очень грубо: это возможность создавать виртуальные разделы, которые могут занимать несколько физических разделов. Напрмер, если у вас есть несколько жестких дисков, Вы можете создать одну файловую систему, которая будет занимать их все вместо того, чтобы выделять /usr /home и т.д. в разные файловые системы.