[howto][Ъ Ынтарпрайз]туториалы нынче не в моде?

Палгины для идеи вещь сугубо индивидуальная. Я например ставлю в довесок рест плагин, который ктсати довольно крив, но им удобно дернуть линк и посмотреть на хедеры что в ответе, ну так парочку еще плагинов для говно фреймворков, которые иногда приходиться пользовать.

а что именно тебе не хватает? от этого уже можно плясать =)

операции по сборке автоматизируются антом, на который можно повесить шорткаты.

ну вот что мастхэв... плагин для интеграции jad =) Плагин для интеграции AntLR Works.

>что, всем в самом деле хватает того, что приходит с idea из коробки, или может быть есть набор плагинов из разряда must have?

эмм. ну там столько всего идёт в дефолтной поставке (если конечно говорить не о комьюнити версии) что ничего уже больше и не надо, только если под совсем специфические дерьмотулзы.