Обычное сокращение слова. «Извиняйте» воспроизводится сложнее, чем «звиняйте». Как уже привели пример - «драсте», вместо «здравствуйте», хотя это и куда более контрастный пример.
Їдуть у потязі (в одному купі) негр і українець. Настав час вечеряти. Негр із собою ніц не має, а українець дістає сало, часник, цибулю, чорний хліб і починає їсти. Негр на нього дивитися, дивитися, вже слина починає текти. Українець до нього повертається й каже: “Звиняйте, бананів немає”.