Привет ЛОР.
На правах пятницы, переходящей в понедельник, хочется спросить, любите ли вы кофе? Умеете ли сами варить в турке? Какими способами варите? Считаете ли, что растворимое кофе не кофе и вообще среднего рода? Нравится ли вам кофе в заведениях общепита? Может ли, по вашему мнению, кофемашина сварить вкусный напиток? Покупаете в зернах или не заморачиваетесь и берете молотый?
Вчера, по совету друга, сварил кофе в медной турке на молоке по следующему рецепту:
1. Кидаем в турку 3 ч.л. мелкомолотого кофе + 3 ч.л. сахара
2. Кратковременно, помешивая, прогреваем эту смесь на сильном огне, до появления приятного запаха
3. Наливаем холодное, из холодильника, молоко 3.2% в турку, не доливая до узкого места примерно 5мм.
4. Варим на среднем огне (2 из 3 на электроплите), постоянно помешивая и снимая пенку в кружку.
5. Доводим до состояния подъема, снимаем с конфорки.
6. Повторяем 4 и 5 пункт пока не надоест (я три итерации сделал)
7. Финально перемешиваем и сливаем в кружку.
8. enjoy.
Реквестирую ваши годные, полные успеха, рецепты приготовления.
