Крик души карбоновая сталь

да, я тоже думаю, что как-то так. сделать страшилку, чтобы помешать конкурентам. такого добра всегда было полно. я даже не представляю, где такое можно раскопать.

да и вопрос вообще не в тефлоне. я не люблю тефлон, потому что с детства попытка поесть со сковородки, чтобы не мыть тарелку, приводила к воплям «ах ты, вредитель, уничтожаешь бесценный тефлоновый дефицит!». я возненавидела все эти деревянные лопаточки и прочую фигню. но я понимаю, почему тефлон был столь ценен: люди устали десятилетиями отковыривать пригоревшую еду с чугуниевых сковородок и были рады новшеству, хотя оно и было неидеально. я же тоже мыла посуду в детстве и помню этот ад. сейчас же индустрия предлагает нам прочные и надёжные непригораемые покрытия, которые безопасны для еды. почему бы не радоваться жизни? но нет, чугуний в головах даже крепче, чем чугуний в сковородах.

я всё удивлялся, почему у меня плов в алюминиевом котелке говно получается а потом купил нормальный казан

И тут мы смотрим на теплоемкость и удельную теплопроводность алюминия и чугуна, и нам становится по-настоящему удивительно.

сейчас же индустрия предлагает нам прочные и надёжные непригораемые покрытия, которые безопасны для еды

угу, угу, покрытие в 0.5 см из непонятного вещества...

Если тебя отвлекает какая-то домашняя фигня, то это не программирование, а чёрт знает что.

я ем один раз в сутки. этого достаточно.

но ты же тоже силой мысли визуализировал какого-то там «компьютерного задрота». так что мы квиты, если что.

Прикольно!

Это не чугуний, это эвфемизм для «не-нержавейка». Эти дорогие сковородки продаются с восковым покрытием, видимо потому что ржавеют от атмосферной влаги.

Есть ножи из аналогичных сталей, тоже по сути «не-нержавейка».

Так это вас Господь наказывает. Пост на дворе, а вы яичницу жарите. Вот, так же и в Аду ваш афедрон к сковороде прилипать будет. Думайте!

для одного раза слишком накладно торчать на кухне час и более, и сторожить еду от подгорания.

Говорят, для этого очень удобны мультиварки - закинул туда продукты, выставил таймер, и забыл. Там все приготовится и отключится.
Но сам не пользовался, может врут про удобство. )

вполне. зацени оптимизацию. а про детей ты сам сказал, я тебя за язык не тянула. сам в это вляпался - сам и разгребай проблемы. думать надо было раньше, и головой.

Керамика SiO кварцевый песок, максимум камни в почках, но это за всю историю один раз было, один посёлок у нас на севере, при этом прочих заболеваний было 0, все соединения кремневой кислоты не растворимы.
Одна проблема плавится при 1200С, а прочных материалов (любые стали при > 520С прочность теряют) с такой температурой работы мы не знаем, SiO + какой либо металл или оксид металла или для оконного извёстняк (CaCO3 нагрев = CaO+CO2), получим стекло оно уже может и при 300С расплавится.

А как оно не отваливается с аллюминия при разных тепловых расщирениях, без всякой химии?

Говорят, для этого очень удобны мультиварки - закинул туда продукты, выставил таймер, и забыл

ну, это смотря для чего. там ограниченный набор блюд, которые в них можно приготовить. у меня есть мультиварка, и даже очень крутая. но стоит без дела. какое-то время я её поюзала, но с моей точки зрения она не давала каких-то существенных преимуществ. потому что в кастрюльке, на газу, всё варить проще и быстрее. а какие-то узкоспецифические свойства именно мультиварки мне не требуются. к тому же, мультиварка электрическая и в квартирах без электроплиты это будет намного дороже. хотя это и мелочи, но тем не менее, нагрузку в потребление она вкладывает, а общая нагрузка на квартиру ограничена и лучше не увлекаться включением всех элетроприборов разом.

есть ещё хлебопечка. тоже крутая. но хлебопечка - это уже путь к ожирению. самовыпеченный хлеб очень вкусный. но если начать бесконтрольно потреблять хлеб - это всё, новые штаны придётся покупать каждый сезон. так что я ею пользуюсь очень редко и осторожно. без фанатизма.

ты специально выбрал металл с максимальным расширением? Не как.
только не допуская большого перегрева, или беря близкие по температурным расширениям сталь и керамика

У нас в Осколе есть сеть магазов Порядок. Купил за 120р маленькую люминивую сковородку. Прожарил ароматным маслом Селяночка из пятёрки и всё. Яйца не пригорают.

Мультиварку можно доверить ребёнку омлет сделать (так в основном и использовал), и нет страхов что обожжётся, экономия в отличии от кастрюли не обогревает кухню, оставляет горячим долгое время, наловчился каши, супы готовить, котлеты жарить (это в хостелах). Но вот готовлю в сковородке и кастрюлях, так проще и быстрее.

ты специально выбрал металл с максимальным расширением?

На Ozon полез искать сковородку Panairo как у Iron_Bug :)

Не врут. Таймер, отсрочка старта и отключение при перегреве - великие вещи.

Это вам
Котелок весил полтора кило, а казан 12, так что мне удивляться не приходится

А, так тут количество победило качество.

ну и люминий - нейротоксин, так что чугунию ура.

Ты сама то читала эту бредокопипасту перед тем как тут цитировать? Не иначе как маркетологи дупонта её туда всунули. Там абзац начинается с покрытых тефлоном ламп, от которых умерли птицы, а потом продолжается «да нет, они умерли от масляных испарений от приготовления пищи» - они чё на лампочках пищу жарили, что за наркомания? И причём тут сгорание дома? Что за тупая, рассчитанная на идиотов, подмена? Греется не дом в целом, греется одна сковорода и верхняя часть плиты.

И да, она прекрасно может нагреться до 400 градусов (и даже больше) и при этом никакого пожара не случится, а вот из тефлона полезут яды. Да, при 400 градусах пищу не готовят (она испортится), но всегда может случиться «ой забыл» или просто кто-то, кто не в курсе, может захотеть прогреть сковороду. Такие риски совершенно неприемлемы и по нормальному посуда для готовки с тефлоном в составе должна быть запрещена к продаже.

Но и 400 не нужно - температура ламп намного меньше. Если пролистать чуть выше, можно найти утверждение что пиролиз начинается уже про 200+ градусах, хоть и медленно. Такая температура впрочем тоже для готовки нецелесообразна, однако достичь случайно её (и даже не заметить) ещё намного проще.

бред - это якобы смерть птиц от тефлона. и я не хочу обсуждать бред. хватит уже.

Фиг его знает, обычно в качестве коагулянта на водоочистке используется оксид железа, но наехали на ЦБК экологи много железа в речку спускаете, я химичке советую использовать аналог оксид алюминия, благо карьер глинозёма (AlO) недалеко был, долго лет 10 искали почему в речке рыба дохнет. Да отравляющие, жизнью доказано, но оксида железа (красноватый речной песок) и оксида алюминия (глинозём) в любой речке завались и обычно некто не мрёт, а взболтай дохнуот. Так что просто не ешьте алюминиевые сковородки и не пейте мутную воду.

Давно завел себе устройство для приготовления еды.

Вот уже 12 лет служит верой и правдой.

Мозги не парю.

Вкусно и точка, на первом этаже?

стекло оно уже может и при 300С расплавится.

Кастрюли из боросиликатного «стекляндия» есть в продаже ©, а сковородки пока только мелкие ©.

и зазря температуру долго держат.

В этом их и достоинство. Еда приготовленная в чугуне - считается самой вкусной из-за этого

из карбоновой стали

🤡🤡🤡
современый тефлон/карбон вполне терпит шкварканье ложкой/ножом.
прост у вас денек нет на него.🤡🤡🤡

прошел (на индукционке) все стадии сковородок.. и стальные, и de buyer, и керамика, и 30 см чугун. Пользуюсь обычно последней. Для помидоров или молочных соусов - керамика, она у меня кстати вмиг убивается беконами. Для стейков лучше обычная сталь с толстым дном.
Ещё: хвалёный и очень капризный de buyer сразу выгнул тонкое дно как только я случайно «Power» врубил, а за чугунной такого не замечено.

Так это вас Господь наказывает. Пост на дворе, а вы яичницу жарите

Я смотрю на это с другой стороны. Основа поста – это страдание и победа над грехом обжорства. Диета и доступность продуктов со времен Христа сильно изменилась, значит и пост должен измениться.

Проблема современного человека не в белковых продуктах типа мяса или яиц, а в быстроуглеводных и сладостях. И именно на этом надо сделать акцент.

Я бы даже сказал, что перед Пасхой полезно будет 2-3 дня провести на одной воде.

Как богослов я скажу так: если во время поста твой вес стабильно уменьшился, значит ты все сделал правильно.

Иначе так недолго скатиться до лицемерия наших пустынных друзей, которые днем не едят, а ночью набивают брюхо так, что попадают в больницу. И называют это постом лол.

А яишницу я жарю в обычной тефлоновой (наверное?) сковороде за 3-4к рублей, ничего не прилипает вообще, страданий ОПа не разумею. Пришел в магазин и сказал: нужна большая сковорода, чтобы не прилипало – просите, и дано будет вам :)

Яйца пригорают намертво

Охлади трахание

на газу

g газовые плиты таймер отключения

какой-то таймер запиликал - и ты такой всё бросил и побежал сразу

Да, пока варится, код нельзя открывать. Можно посуду там помыть, или на лорчик зайти.

нафиг холостяку целый казан плова?

Я друзей зову, когда плов готовлю. Собственно, поэтому готовлю нечасто.

Охлади трахание

cabron(c)

Яйца пригорают намертво так

Льешь их в какой момент? Скоро-вода разогрета?

Что значит карбоновая сталь? Чугун?

Жарю дома на чугунной, старенькой, но не советской. Всем доволен. Только огонь надо регулировать, некоторые думают, что врубил на полную, чугуний волшебно от всего спасёт.

Iron_Bug!!! Рад видеть тебя!!!

А что плохого в железе?

Льняное греть нельзя.

Им максимум - ручку пропитать)

в любой речке завались и обычно некто не мрёт

Это всё дела очень медленные, поди оцени роль люминия в болезнях и ранних смертях в какой-нибудь деревне на берегу такой реки, если там даже фельдшера нет (а самогон есть).

Так что просто не ешьте алюминиевые сковородки

Если годами шкрябать по алюминиевым сковородкам и утятницам металлическими лопатками, ворочая всякое жарящееся, то можно и нажрать варганизм люминия, кмк.

На таких сковородах яйца не жарят

У меня батя всегда на чугунной сковороде яичницу жарил. Там правда на сковороде слой был 100летний(в прямом смысле) «антипригарный», ну и жарил конечно на масле.

Ля, развелось гадалок. Я уже и название написал, погугли de buyer mineral b pro.

И нет, быстро стынущая сковорода это +.

вечно забываешь

На современных варочных панелях есть таймеры, мне зашло.

ещё у некоторых моделей отстёгивается ручка. и тогда их удобно ставить в холодильник

Повелся на это. Купил. Так там есть подвох лютый, пока ручка пристегнута, нельзя закрыть крышкой плотно(для тушения например). Ручка мешается.

Посмотрел, у панарио сделано грамотно, ручка съемная крышке не мешает, не то что у тефаль.

Вы у меня спрашиваете, как будто я повар какой-то или эксперт. Погугли или поютубь carbon steel pan или de buyer.

Это Вы ещё мультиварки не пробовали.

Там кастрюля тоже алюминиевая с антипригарным покрытием, но дополнительно есть программы готовки, и таймер включения/отключения. Можно спокойно забыть чего поставил, и оно даже в уголь не превращается (отключится автоматически после завершения программы, и уйдет в режим подогрева).

Можно сказать - «кастрюля с моторчиком».

хвалёный и очень капризный de buyer сразу выгнул тонкое дно как только я случайно «Power» врубил

Ага, это первое ноу-ноу с дебуйером и индукцией - никогда не включать P. Про капризные это 100%, больше никогда это гэ не куплю. Я не знаю каким надо быть колдуном, чтобы это говнище правильно засизонить и потом правильно, опять же, использовать.

Удивительно: тему создал ты, крик души у тебя, пригорает, липнет и не оттирается у тебя, а у меня на чугунном биоле за 5 копеек всё отлично и никаких проблем.
Но ты рассказываешь, что твоя быстроостывающая сковорода это хорошо и хочешь, чтобы я лез в гугл и смотрел на неё.

Ну ок. Раз тебе хорошо - продолжай пользоваться тем, чем пользуешься с результатом, какой получается. Успехов.

На прошлом аккаунте ты у меня был в игноре. На этом тоже будешь. Пока.

До чего деградировал ЛОР, вместо обслуждения насущных проблем с Linux, или какой-то научной идеи, людишки толкуют на техническом узкоспециализованном форуме об каким-то там сковоротках!

https://www.youtube.com/watch?v=PvcnqcMSZmE