У многих крупных фирм, где выпускается множество документации, эта самая документация оформлена в едином стиле. Так вот может знает кто, что именно они используют?
И что можно порекомендовать использовать для это цели? ТеХ это конечно здорово, но проблемы с таблицами и необходимость все долго затачивать убавляют оптимизм. Желательно что-нибудь работающее из коробки и с простым синтаксисом типа как в wiki.