Выбор кофеварки для лентяя

Как такая капсула обеспечивает герметичность?

Точно так же, как одноразовая. Оно же трубой фиксатора прижимается по крышке, а не где-то ещё. В трубе создаётся давление, через дырки в донышке (проколотые или уже существующие) вода поступает в капсулу, проходит под давлением через спрессованный кофе и вытекает через дырки в крышке.

А как ты рожковую кофеварку туда засунешь?

Сам рожок можно.

разрешаешь?

Конечно! Они определённо варят кофе не бесплатно, а получают зарплату.

«итальянский» с флажком на логотипе в светло-коричневой пачке, не помню название

лавазза что-ли? оно не мерзкое, оно просто ни о чём

Применял бушидовское зерно

тоже применял, там ещё указано что-то про обжарку на берёзовых дровах... не особо о чём, но и не мерзкое, свой аромат есть, но далеко не лучший

по умолчанию хоть какая-то вменяемая ароматика в кофе чувствовалось только в одной из трёх.

ага, я как раз об этом: у бушидо растворимого аромат так-то бедный, но он там хотя бы есть, в отличие от

Не лавацца, лавацца по сравнению с упомянутой дрянью - кофе богов.

Тред не читай && сразу отвечай…

Ээээ… А найти себе жену предлагали?

Лор повзрослел

зачем тебе жену?

ну россисйские чиновники тоже получают зарплату, но вот их результаты явно не похожи на деятельность каких либо профессионалов.
разве только чёрного цирка-шапито.

лавазза что-ли? оно не мерзкое, оно просто ни о чём

Этой Лавацы не меньше чем штук 30 разных.

Значит. Экстракция происходит медленнее. То же самое и с помолом.

Пыль-то кофейная никуда не денется и всё равно будет определять вкус.

Влиять - да, но не определять.

Медленнее, но время начала экстракции не меняется. Давление позволяет «выжать» из кофе больше экстракта.

Медленнее, но время начала экстракции не меняется

Чем медленнее проходит экстракция, тем позже начинают выделяться вещества, наличия которых в чашке хочется избежать, не?

Чем медленнее проходит экстракция, тем позже начинают выделяться вещества, наличия которых в чашке хочется избежать, не?

Не.

Не.

С чего это вдруг? И почему тогда альтернатива которая готовится 2.5-3 минуты не горчит?

А с чего да? Объясни физику процесса.

И какая альтернатива не горчит? В турке горчит всё.

Во-первых нормально приготовленная турка горчит не сильнее эспрессо. Во-вторых, при чём здесь турка? Альтернатива - это пуровер, аэропресс, сифон и т.д.

Ну ты сам-то пробовал сравнивать эспрессо с этими альтернативами? И ты так и не объяснил. Почему экстракция кофеина и другой хрени под высоким давлением начинается раньше?

ЗЫ: пуровер - так вооще самая обычная капельная кофеварка. Кофе из неё пить можно, только если до этого не пробовал нормальный кофе.

Цель любой эспрессо-машины - извлечь больше экстракта за меньший срок. Затем и нужно давление. Экстракция при одной и той же температуре и помоле происходит с одинаковой скоростью, но вот для быстрого извлечения экстракта нужно давление. За счёт этого удаётся сократить экстракцию до 30 секунд, и не получить на выходе много хлорогеновой кислоты.

Ну ты сам-то пробовал сравнивать эспрессо с этими альтернативами?

Конечно пробовал.

Почему экстракция кофеина и другой хрени под высоким давлением начинается раньше?

Почему - не знаю. ЕМНИП подробно все процессы происходящие при обжарке и приготовлении кофе до сих пор никто не описал. На практике индикатор переэкстракта - горечь. Турка при более мелком помоле, той же температуре и умеренно большим временем экстракции не горчит. Почему - не знаю. Но сколько бы причин почему так не может быть кто-то ни напридумывал, так происходит.

Я до того, как пробовал нормально приготовленный пуровер тоже был вот таким же espresso warrior. Потом уже понял, что нормальных способов приготовления кофе может быть сильно больше одного.

самая обычная капельная кофеварка

льет воду в кофе только по центру. В итоге в центре кофе переэкстрагируется, кофе по краям в заваривании почти не учавствует. Получается переэкстракт и недоэкстракт одновременно. Вот это действительно жуть.

Почему - не знаю.

Возвращайся, когда узнаешь.

Турка при более мелком помоле, той же температуре и умеренно большим временем экстракции не горчит.

Горчит, ещё как. Плюс все остальные особенности турки, которые уже здесь описывались.

Возвращайся, когда узнаешь.

Чтобы констатировать, что некоторый процесс происходит нужно обязательно знать почему?

Горчит, ещё как.

УМВР. ЧЯДНТ?

Чтобы констатировать, что некоторый процесс происходит нужно обязательно знать почему?

Чтобы доказать, что он происходит.

УМВР. ЧЯДНТ?

Откуда я знаю, что там у тебя со вкусовыми рецепторами?

в общем, пока остановился на рожковой.
судя по отзывам, вкус более всего приятней в ней.
может ещё докуплю ручную жерновую кофемолку.
пока в bosch молю.

И правильно.

С кофемолкой есть нюанс. Если Bosh такой, то для турки эта кофемолка подходит, а для кофеварок и для кофемашин - нет. Ты можешь попробовать, но, скоорее всего, результат будет плохой. Эта кофемолка перемалывает в пыль, а тебе в рожковой кофеварке нужен более крупный помол. И получить его на такой кофеварке, IMHO, нереально (у меня не получалось). Скорее всего, кофеварка просто не сможет пролить достаточное количество воды сквозь кофейную таблетку. Хотя, можешь попытаться потренероваться со временем перемалывания.

Если Bosh такой, то для турки эта кофемолка подходит, а для кофеварок и для кофемашин - нет.

Её при помоле просто трясти надо, и молоть не долго. Тогда пыли будет минимум, и помол равномерный. Хотя, конечно с жерновами лучше, но они по необъяснимой причине стоят в разы дороже этих.

Возможно.

судя по отзывам, вкус более всего приятней в ней.

Ну это всё-таки лучше самому пробовать, а не слепо доверяться анонимусам из интернета. Может вообще на обоих вариантах остановился бы.

может ещё докуплю ручную жерновую кофемолку.

Главное не пытался сэкономить на кофемолке для еспрессо, ато ещё деньги потратишь а большой разницы с Bosch не заметишь.

Повторяемый помол из ножевой кофемолки все равно не получить.

да не, ручные жерновые* стоят то даже дешевле. просто в своё время я не разбирался,вручную не хотелось молоть, выбрал такую.

Повторяемый помол из ножевой кофемолки все равно не получить.

Разумеется. Но если ничего другого нету, а кофе очень хочется, то можно и ей воспользоваться.

да не, ручные жерновые* стоят то даже дешевле

Те что стоят дешевле не сильно лучше. Конечно лучше, но для эспрессо всё равно не годятся

почему?

Фигасе тут перепись ценителей соплей девственниц из бескислородной меди арабики…

1. Всё что нужно это залить кипятком, хоть прямо в кружке
2. Для удобства это лучше делать в турке, т.к. там же кипяток и готовится. Ну и гуща чутка отсеевается.
3. Опять же в турке можно чутка подогреть, если провтыкал и кофе остыл.

Всё. Любители кофемашин идите в жопу. Сколько раз брал кофе в крутых кофейнях с машинами за сотни нефти - я в турке не хуже сделаю.

PS: расскажите как в супермашине сделать кофе с карамелизованным сахаром… Турка рулит!

Повторяем три раза

Ты больной что ли? Неудивительно что тут рассказывают, что в турке всё горчит. Тоже наверное по три раза греют.

Более ленивое решение == более хреновый кофе.

PS: расскажите как в супермашине сделать кофе с карамелизованным сахаром… Турка рулит!

Не люблю кофе с примесью говна.

Пивко-то с карамелизованным солодом посасываешь... говноед?

О, как бомбануло. Смотри, стул не сожги.

ЛОЛ, т.е. по существу возражений нет? Ок.

ЛОЛ, т.е. по существу возражений нет? Ок.

А я смотрю, ты туповат. Здесь целый тред на 5 страниц написали по существу и не по существу. Ты читать не умеешь?

Хотя, знаешь, можешь не читать. Мнение человека о кофе, который добавляет туда сахар, можно не учитывать.

Фигасе тут перепись ценителей соплей девственниц

Ага. В лучших традициях этих ваших интернетов. Только агрессивных дегенератов не хватает.

Любители кофемашин идите в жопу.

А нет, все в сборе.

У них обычно недостаточно мелкий шаг регулировки помола и люфтящие жернова. Для альтернативы хорошо подходят, условно подходят для турки, но для эспрессо уже нужно что-то типа ROK или Commandante.