Пить в одиночку не стоит, это много где говорено. По-этому, открываем бутылку под ужин с друзьями-семьей. Ничего выливать не надо. А если вино хорошее - то друзья всегда будут :)

Тоже против синячивания

который ему понравился больше дорогих

Закономерно.
Простой настой водки на дешёвых щепках (например, виски Вильям Лоусон) всегда мягче суровых хитровыдуманных шотландских виски

Каменные подвалы только для вин.
А крепкие напитки могут и в сарае на солнце выдерживаться. Но это разные тезнологии, у одной винокурни может быть и в подвале, и в сарае. Разные напитки.

газированных одеколонов

Это такие мерзотные сорта винограда, кстати.

Сильно сомневаюсь что опилки заменят бочку из под 3-х летненго Хереса в которой потом настаивают один из ирландских виски.

Давно смотрел этот ролик вместе с женой, а у меня дома две литровых самопальных УЗ-ванны валяются. Вот только виски я терпеть не могу, надо где-то настоящей чачи раздобыть и можно коньяк делать, дубов у нас вокруг навалом, а для нужного количества опилок достаточно пару поленьев у кого-нибудь попросить, кто дровами топит (обычно дрова исключительно буковые, но иногда дубы попадаются).

культурный и вкусовой шок)

Вот жеж как пачка сахара на людей действует...
Я видел человека, делающего настоящее вино из Пино нуар без консервантов, использующего только ручной труд и лошадей, а ещё сверяется с фазами луны. Вино стоит дофига, получается не каждый год, через три месяца после разлива скисает и, если честно, винодел похож на аутиста. Всё то же в разы дешевле можно получить промышленным способом и с предсказуемым результатом.

Давай скорее. У вас ещё и дубы одни из самых подходящих.

Кофе из супермаркета ажно за тыщу рублей 1 кг

Да я в курсе, что каждый второй на лоре гребёт деньги лопатой!

и в Грузии не всё хорошо с винами.

В ex-СССР везде очень плохо кроме юга России и Молдавии. ОЧЕНЬ плохо. Делают много браги вместо вина. В России большое количество недорогого импорта задало планку, плюс мажоры вложились в современные технологии. В Молдавии в принципе очень любят сухие вина + вложились во французские технологии ещё в 90-е.

А еще у меня тут студенты — те еще дубы… ☺

Самая большая проблема — достать нормальную чачу. Скорее всего, это просто невозможно. Нужно покупать или делать самому самогонный аппарат, покупать кормовой виноград (какое-нибудь несъедобное и не годящееся для вина Г вроде «изабеллы») и гнать чачу самому.

Представив чачу с ароматом изабеллы, испытал приступ тошноты.
Думаю, надо ехать в Дагестан, у них там много нормального винограда для белых вин/коньяков, судя по их «шампанскому», они его не успевают вовремя собрать, и не успевают в коньяки перегнать...

Кроме кагора, это ясно, все без сахара. Хранится плохо, да. А мы, кстати делали с сахаром (подкормка), выбрали такой рецепт.

Представив чачу с ароматом изабеллы, испытал приступ тошноты.

Как раз-таки чача от этого не пострадает. Неужели ты думаешь, что чачу делают из нормального человеческого винограда? Обычно изабеллу и используют. Ну или скисшее вино.

в Дагестан

Открою маленькую тайну: дагестанских виноградников даже на десятую часть той винно/коньячной продукции, что они производят, не хватит! Вино и коньяк делают из забугорных виноматериалов.

Вот не верится, что откровенно виноградное игристое за 160 руб бутылка из про...нного винограда явно перевисевшего на солнце ркацители и алиготе сделана из импортного виноматериала (только если за его утилизацию не доплачивали)

Скисшее вино на чачу, думаю, норм...

Речь была не за стоимость кофе как таковую, а за удивительные вкусовые рецепторы - «хорошее домашнее вино» и «хороший магазинный кофе». ЗЫ - я вот честно не понимаю домашнее вино, нет его можно пить, оно бывает приятное, но это по большей части либо сладенькая бражка, либо уходящая в уксус кислятина. Условная бутылка за 800 рублей из алкомаркета гораздо интереснее. Или цимес домашнего вина в его дешевизне и возможности заливаться регулярно ?

Прошлым летом в Абхазии я увидел, как хозяин жилья варил чачу. Трындец! Если ее все так варят, я перестану пить абхазскую чачу!.. Мало того, что он не использовал самогонный аппарат (в качестве дистиллятора было донышко тазика с холодной водой), так еще и гнал на костре! Вообще без контроля температуры, да еще спрашивал у жены, в какой пропорции разбавлять, чтобы 40% спирта получилось. Когда она спросила, сливал ли он «головы» и «хвосты», этот поинтересовался, а что, собственно, это такое!

Чача с ацетоном и адской сивухой… То-то я думал, почему у меня после литра выпитой накануне чачи с утра голова болела! А ее там гонят, оказывается, вообще без соблюдения норм техпроцесса!

Да, делал он чачу из бормотухи на основе «изабеллы» — эта дрянь у них там вообще везде растет. Они из нее даже «вино» делают. Бррр...

Ну так пром способ и состоит в том что автоматизированная дистиляция и ректификация применяется для получения сырья а затем его запихивают в бочку на Н лет. Что тут еще больше автоматизировать?

Чача с ацетоном и адской сивухой

И метанол туда же.

почему у меня после литра выпитой накануне чачи

Так и спиться можно, вы бы поаккуратнее с этим.

достаточно пару поленьев у кого-нибудь попросить, кто дровами топит (обычно дрова исключительно буковые, но иногда дубы попадаются).

Про буки не знаю, но помимо дуба делают бочки для скотча из фруктовых деревьев вроде вишни.

это по большей части либо сладенькая бражка, либо уходящая в уксус кислятина

Тебе не повезло.

Условная бутылка за 800 рублей из алкомаркета гораздо интереснее.

Нет, я выше писал довольно объективную точку зрения, что другие виды алкоголя можно пить если уж не с огромным удовольствием, то хотя бы без проблем, а вино за 800 точняк будет со вкусом диоксида серы или что там ещё кладут.

Ну, допустим, «изабелла» даже в центре Питера во дворах везде растёт... (естественно, не плодоносит).
А так, да. на 1/6 части суши всё плохо с культурой алкоголя было, а Горбачёв ещё добил.

таких «настоек» вагон и маленькая тележка в сельском местности - например моя теща умеет готовить.

но это не коньяк

А, да, указанный кофе хороший, если правильно сварить в турке, и на фоне некоторых более дорогих, но беспонтовых, он сильно выделяется.

Да я уже понял, диоксид серы ощущаем, гнилостные грибки нет, пережаренный, старый кофе прекрасен.

Его кладут, наверное, во все виски

которые разливают на террритории России - да.

Так он уже.

Изабелла запрещена для коммерческого виноделия в США и ЕС. История мутная, на самом деле.

Лично я из нее вино делал. Сухое так себе получается, а полусладкое и всяческие наливки - вполне. По крайней мере намного лучше магазинного пойла

что он шашлык на ДСП жарит :)

знавал я одного такого южанина, мясо на рынке покупал самое свежее и самое дорогое, а в мангал кидал доски на которых присутствовала краска ел свой шашлык и нахвалилвал.

В ставке США и ЕС все малахольные.

А вот и неправда. На википедии пишут, что Мартин - это семечки.

Если конечно под Remi Martin имеется в виду Мартин.

это другое

одно дело на огне жарить, другое дело на углях

За цену ниже 1к вин нет. И за 2к еще поискать.

Столичные супермаркеты - не показатель. А вот если поискать по греческим винодельням - то там 300-500 - нормальная цена за очень хорошее винишко

гнилостные грибки нет

Ощущаем и любим их, например в хороших сидрах. Когда на Никольской появилась Сидерелла, там мы очень полюбили гнилостные грибки :-)

пережаренный, старый кофе

Так и будешь бухтеть или уже поделишься своими кофеями?

. В Молдавии в принципе очень любят сухие вина + вложились во французские технологии ещё в 90-е.

Емнип, в Молдавии не растет виноград марочных сортов.

которые разливают на террритории России - да.

Ok, значит весь виски делают в России.

Можно ведь просто открыть тот же амазон, найти виски и посмотреть состав.

Находим, тупо, Talisker 18летний, 108 евро, в составе краситель Е150а. Тут же рядом Talisker за акуенные 3150 евро - в составе краситель.

Я горжусь Россией!

Чтобы не ловить постоянно когнитивный диссонанс, я придумал мантру, которую надо постоянно повторять по себя, когда общаешься в интернете: «дети, это дети, среди нас дети», как только забыл, так сразу словил непонятки. :-)

Да в том то и дело, что это успешный бизнесмен из Швеции..

Интересно, он носит выпивку из магаза в темно-зеленых пластиковых пакетах или возит из Таллинна?

Да в том то и дело, что это успешный бизнесмен из Швеции..

Бывает и такое, но в целом работает :-)

Ну не знаю возьми микролот Эфиопии или Кению АА, да любая Бразилия которую не ужарили в хлам и не держали год на полке будет лучше. Я же не над кофе потешаюсь, и даже не над домашним вином, а над удивительной вкусовой избирательностью. Здесь различаю, а здесь нет.

Кстати, я знаю пару чуваков, которые «успешные» бизнесмены, с очень рисковыми стратегиями, только вот на мамкины деньги и с хорошим тылом в случае полного краха, почему нет, завидую и не осуждаю :-)

Дык нет избирательности, не понимаю откуда ты взял про пережаренность и залежалость. Мы любим мягкую обжарку, немецкую или французскую, вот такие нам зашли, и да, момент соотношения цены и качества не забываем, конечно тупо за много денег это можно быстро зарулить.

Про вино я уже объяснил: суть не в перфектности в абсолютном смысле, а в возможности среднего россиянина вкусно и без значительных потерь для здоровья поесть. Вот тут с вином проблема, ибо реальный шмурдяк везде, про варианты от 5000 я не говорю, ибо сам такие не покупаю.

Любой здравомыслящий и финансово грамотный человек знает, что за ценником на продукты питания надо следить, ибо постоянная статья расходов, но следить не так, чтобы тупо жрать говно.

Ну скажем так, стоит для сравнения взять свежую среднюю обжарку у кого-нибудь из местных обжарщиков. Особенно если это Москва или Петербург, то там этого добра навалом. И сравнить обжарку под фильтр со средней обжаркой магазинного кофе. На мой взгляд разница весьма значительна. Даже если это будет обычная Бразилия или Колумбия. Цена может быть и меньше чем у магазинного кофе . Я пью эспрессо и свежесть зерна очень хорошо ощущается чисто из за самой техники готовки. Но есть другой момент - свежая обжарка может быть слишком кислотной.

Про вино. Я конечно рад, что у кого-то есть возможность за недорого получить доступ к хорошему домашнему вину. Но у меня такой возможности нет. И опять же, условная Барбера или мальвазия за 800 - 1000 рублей меня устраивает. Вино за 5000 рублей не пил, сравнить не могу. Сингл Мальты уважаю, Джим Бим нет.

Там даже Пино растёт - и с очень интересным результатом.

За цену ниже 1к вин нет

Конечно есть, повседневное столовое, которое уже вполне вино. Чем конкретно тебе не угодно например B&G (типичный запивон для ужина без претензий)? От 500 до 1000 дофига нормальных вин.

одно дело на огне жарить, другое дело на углях

он так же как ты говрил, типа краска сгорела и все, ничем не пахнет, ну нравится - ему пусть ест, я даже жидкостью для росжига не пользуюсь потому что все равно чувствую запах то же самое и с дровами, предпочитаю использовать чистый материал.

в Молдавии не растет виноград марочных сортов

ЛОЛ ЧТО?

Ok, значит весь виски делают в России.

Где это значит? В твоей голове? Если - да, то ок.

найти виски и посмотреть состав

я и так знаю состав тех виски что пью, и никто краситель не использует и не будет добавлять, дураков нет.

Я горжусь Россией!

А я нет.

В США производители бурбона обязаны выдерживать дистиллят в течение года в новой обожжённой бочке.

В Великобритании законодательство требует, чтобы скотч был выдержан в дубовой бочке как минимум 3 года.

Законы обеих стран запрещают использование ароматических добавок и препятствуют внедрению новых технологий производства.

чтобы скотч был выдержан в дубовой бочке как минимум 3 года

В той самой, в которой до этого выдерживали бурбон, ЛОЛ.

Законы обеих стран запрещают использование ароматических добавок и препятствуют внедрению новых технологий производства

В России тоже, причём доходит до абсурда, когда креплёное вино именуется винным напитком потому что туда добавляют спирты (на минуточку в этом суть креплёного вина). Впрочем в Америке такая же фигня и тот же Джек Дэниелс это Теннесси виски, а не бурбон только потому, что его делают не в соседнем Кентукки. Вопрос: а какая нахрен разница? Будет ли напиток называться виски или солодовой настойкой на дубе? Главное чтобы тебе нравилось.