Гейзерная кофеварка

Немецкий кофе - ну, такое себе

немцы начали учиться его готовить, это австрийцы до сих пор как из села.

Проверить Лего - переходишь горы, понимаешь каким кофе должно быть, и назад.

Для меня кофе почти утилитарный напиток; пью его не только из-за кофеина, но и других содержащихся в нём полезных веществ. Но вкус тоже имеет важное значение, поэтому кофе с примесью робусты обхожу стороной.

Робуста не бустит?

она ж невкусная, но если для буста, то она подходит лучше всего. купили как-то раз чистую робусту, по вкусу как заваренные жаренные опилки.

по вкусу как заваренные жаренные опилки

Может их курить надо? 😁

Пробуй, только потом расскажи тут.

Что не так с робустой?

Гейзерная кофеварка (комментарий)

Кофеин, к сожалению, разлагается при температуре сгорания листьев и зёрен.

Classico от Bialetti очень вкусный, а там арабика и робуста пополам.

Крепкозаваренная робуста - это такой шлак, что аж, меня чуть не вырвало.

При случае всё таки попробуй именно этот кофе.

Мы закупаемся кофе в МетроКК. Из их ассортимента нравятся Бушидо Белый и Лавацца Оро Горный.

по вкусу как заваренные жаренные опилки

Пришлось пожарить опилки и заварить для сравнения? :)

чего в детстве только не делали.

В спирт перегонять!!!

amd_amd, а в твоём мире при изготовлении водки опилки сначала жарят, или так, прям из сырых гонят?

...меня чуть не вырвало.

Нежные все стали, как посмотреть.

Тебя б от такой крепости вообще разорвало.

по вкусу как заваренные жаренные опилки.

+ посыпанные землёй
я раз купил ради экеперимента, и ещё из него ристретто сделал...

Откуда знаешь?

Нормально ты так на ноль поделил. Австрия одна из самых культурных стран в отношении кофе, столетия уже, а Германия знаменита своими фекалиями в пачках.

Крепкозаваренная робуста это дорога к язве желудка. Пить нужно 100% арабику, там и танина хватает и вкус хороший.

Австрия одна из самых культурных стран в отношении кофе

ну, опыт другой. В Австрии нигде нормальное, в случайных местах, купить не удалось. В Германии - удалось. В Италии - тоже.

Тут еще не только в готовке дело. При закупке кофе нужно пробивать не только страну происхождение но и где у бренда кофейные поля/с фермерами из каких деревень они сотрудничают. Кто не заморачивается, у того качество плавает.

Бывает два бренда на полке, у обоих Эфиопия 100% Арабика написано, а по факту у первых прямые контакты с фермерами из Yirga chefe/Limu/Sidamo которые только на них работают потому что им построили солнечную электростанцию на деревню и организовали школу для детей, а вторые в тупую покупают отработку после того что скупает Chibo и там микс 80/20 Арабика/Робуста как повезет. Потом пробуешь - одно нормлаьное, второе - откровенное говно.

Ты сообщение выше читал или ты написал про вообще?

ещё ходят слухи что крупные «попсовые» бренды, которые на всех полках в супермаркетах, жарят всего несколько минут при 400-600 градусах и потом ещё водой опрыскивают шоб охладить и вес добавить. В итоге зёрна снаружи пережжённые, внутри недожаренные, и не происходят все нужные химические реакции для полноценного вкуса.

Мой сорт певого выбора оттуда:
https://sucafina.com/na/offerings/don-claudio-shb-ep

далее идут эфиопский Yirgacheffe и краденые папуасы: Papua Neuguinea Sigri Estate AA

Ещё время после обжарки играет большую роль. В прошлую субботу купил сразу после обжарки и ждал пока «подойдёт», и сегодня уже можно пить. Мне вкуснее всего 2-4 недели.. Обычно рекомендуют пить в течении 3-6.

Я про вообще.

Да, вы абсолютно правы, там чем глубже влезть тем больше нюансов. Тоже поклонник эфиопского Yirgacheffe, но в последнее время жена экспериментирует с сортами потому я даже затрудняюсь сказать что сейчас пью.